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Integer Zibibbo 2022 - Marco de Bartoli
Marco de Bartoli

Marco de Bartoli - Integer Zibibbo - 2022 - 75 cl

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La vinificazione prevede la diraspatura e una leggera pigiatura, seguite da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce in vecchie botti di rovere per circa 10 giorni, senza rimontaggi né follature, con svolgimento di malolattica. Una piccola parte del mosto fermenta sulle bucce in anfore di terracotta per 5 mesi. Il vino non subisce filtrazioni e matura per 10 mesi sulle fecce fini in fusti di rovere francese. È ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche, servito a una temperatura di 10/12 °C. La cantina aderisce a VinNatur, un'associazione che promuove la produzione di vini naturali. 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  • Tipologia  Vino Bianco Macerato
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Zibibbo
  • Zona di produzione  Pantelleria
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
    Senza aggiunta di solfiti
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A0704-22

Descrizione

Marco de Bartoli Integer Zibibbo Terre Siciliane IGP è un vino siciliano di grande carattere, prodotto al 100% con uve Zibibbo coltivate sull'isola di Pantelleria. Questo vino bianco macerato proviene dalla regione della Sicilia, in Italia, e ha una gradazione alcolica dell'11,5%. È un vino biologico, artigianale e vegan friendly, senza aggiunta di solfiti. Le uve crescono su terreni vulcanici, conferendo al vino una mineralità unica. La vinificazione prevede la diraspatura e una leggera pigiatura, seguite da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce in vecchie botti di rovere per circa 10 giorni, senza rimontaggi né follature, con svolgimento di malolattica. Una piccola parte del mosto fermenta sulle bucce in anfore di terracotta per 5 mesi. Il vino non subisce filtrazioni e matura per 10 mesi sulle fecce fini in fusti di rovere francese. È ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche, servito a una temperatura di 10/12 °C. La cantina aderisce a VinNatur, un'associazione che promuove la produzione di vini naturali.

Marco de Bartoli

Marco De Bartoli è stato acclamato come colui che ha restituito dignità al Marsala, dimostrando al mondo intero il potenziale di questo territorio siciliano nel produrre vini di altissima qualità e carattere unico. Nella splendida isola siciliana, precisamente nella zona del marsalese, a breve distanza dal Mar Mediterraneo, Marco ha intrapreso un viaggio per riscoprire e coltivare un legame profondo tra le tradizioni viticole del territorio e metodi innovativi di lavorazione della terra e produzione del vino, convinto della loro importanza. Oggi, il suo messaggio e il suo straordinario lavoro continuano grazie ai suoi figli Renato, Sebastiano e Giuseppina. Negli ultimi anni, si sono concentrati sempre di più sulla produzione di vini d'annata, monovarietali e autoctoni, mantenendo una forte attenzione al rispetto del territorio e alla sostenibilità. L'azienda comprende due tenute. La prima è la storica Cantina situata nella contrada "Vecchio Samperi", di proprietà della famiglia da oltre due secoli. In questa cantina sono conservate radici preziose per la storia della viticoltura siciliana. È stato qui che Marco ha dato inizio a un nuovo percorso, riportando il marsala alle sue origini. La seconda tenuta si trova a Pantelleria, dove Marco De Bartoli rimase affascinato dalle potenzialità di questa terra negli anni Ottanta. Nasce così la cantina Bukkuram, situata all'interno di un dammuso risalente al Settecento, circondata da circa 5 ettari di vigneto a un'altitudine di 200 metri sul livello del mare. Anche in questa tenuta, rispettando la cultura del territorio, la cantina prende il nome dalla contrada omonima, Bukkuram.

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