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Catalano Viticoltori presenta il suo Sauvignon Blanc Sicilia DOC, un vino bianco siciliano di grande eleganza e freschezza. Prodotto al 100% da uve Sauvignon Blanc coltivate nei vigneti di Gela, questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vitivinicola siciliana. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il Sauvignon Blanc di Catalano Viticoltori è un vino biologico, ottenuto nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. Il terreno su cui crescono le viti è calcareo misto ad argille marnose, conferendo al vino una mineralità unica e una complessità aromatica distintiva. La vinificazione prevede una criomacerazione delle bucce, l'utilizzo di lieviti naturali e una fermentazione malolattica svolta, seguita da circa 3 mesi di affinamento in acciaio. Durante questo periodo, il vino sosta sui lieviti e viene sottoposto a batonnage, una tecnica che arricchisce il corpo e la struttura del vino. Il risultato è un Sauvignon Blanc dal profilo aromatico intenso, con note di frutta tropicale, agrumi e sfumature erbacee. Al palato, si presenta fresco e vivace, con una buona acidità e un finale persistente. Questo vino si abbina perfettamente a formaggi freschi, antipasti, primi piatti e pesce, esaltando i sapori di ogni portata. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Catalano Viticoltori Sauvignon Blanc Sicilia DOC è un vino che celebra la ricchezza del territorio siciliano e la passione per la viticoltura di qualità.
