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Catarratto 2022 - Principi di Spadafora
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Principi di Spadafora

Principi di Spadafora - Catarratto - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Monreale
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  a granulometria sabbiosa argillosa
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Biologico
    FIVI
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Crostacei
    Pesce
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Cemento
    Vetro
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A0460-22

Descrizione

Il Principi di Spadafora Catarratto Terre Siciliane IGT è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Catarratto, provenienti dalla zona di Monreale. Questo vino rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 12%. È un vino biologico, coltivato su terreni a granulometria sabbiosa argillosa. La fermentazione avviene spontaneamente grazie al pied de cuve delle nostre uve, senza l'aggiunta di solforosa e a temperatura controllata in vasche di cemento. Dopo la fermentazione, il vino matura per 2 mesi in cemento e ulteriori 2 mesi in bottiglia, garantendo un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. È ideale per accompagnare antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei, inclusi primi piatti, pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C. La cantina Principi di Spadafora aderisce alla FIVI, confermando il suo impegno nella produzione di vini autentici e di alta qualità.

Principi di Spadafora

Spadafora è una nobile famiglia siciliana, le cui prime tracce certificate risalgono al 1230. Nei secoli il Casato ha avuto il predominio su cinque principati, un ducato, due marchesati, una contea e venticinque baronie. Alcuni dei componenti della famiglia hanno occupato cariche di primo piano nel Regno di Sicilia e in alcuni Stati Europei. Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell’azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. L’attuale proprietario è Francesco Spadafora, figlio di don Pietro, sposato con la moglie Claudia, affiancato dalla figlia Enrica.

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