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Castellucci Miano - Shiarà Catarratto - 2023 - 75 cl
Castellucci Miano

Castellucci Miano - Shiarà Catarratto - 2023 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Valledolmo DOC
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Palermo
    Valledolmo
  • Palermo
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Formaggi Freschi
    Formaggi Semistagionati
    Pesce
    Primi
    Verdure
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A1259-23
7 Articoli

Descrizione

Shiarà è un Catarratto in purezza che nasce a Valledolmo, sulle Madonie, da suoli sabbioso-argillosi con presenza di calcare attivo, capaci di conferire al vino profondità e carattere. La vendemmia tardiva di ottobre, la vinificazione in bianco e la fermentazione a temperatura controllata, senza svolgimento della malolattica, preservano freschezza e tensione. L’affinamento di 6 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia completa un profilo elegante e territoriale. Il vino si presenta strutturato ma fine, con note di frutta matura, erbe aromatiche e una chiusura minerale. Perfetto con primi piatti, pesce, verdure, formaggi freschi e carni bianche. Temperatura di servizio: 8–10 °C.

Castellucci Miano

Il coraggio di essere differenti è stato il nostro punto di partenza, per studiare il territorio, carpirne segreti e scoprire le qualità nascoste di questi due vitigni.La storia di Castelluccimiano inizia dalle nostre origini. Abbiamo studiato e  recuperato vecchi vigneti ad alberello rimasti dalla grande estensione di un tempo, rendendoli unici esempi di biodiversità del territorio di Valledolmo. Dal recupero di questo patrimonio è nata la nostra filosofia produttiva. I vini prodotti da queste uve rappresentano un raro esempio di identità territoriale. Il successo ottenuto sui mercati è una conferma definitiva della nostra idea di territorio. 75 ettari di vigneti distribuiti sui pendii e conche delle montagne che circondano Valledolmo rappresentano un patrimonio viticolo autoctono unico per la storia che rappresenta. Gli antichi vigneti ad alberello insieme ai più recenti a spalliera, danno vita a un raro esempio di valorizzazione.La filosofia della sostenibilità ambientale e di un’agricoltura biologica naturale permettono di salvaguardare la biodiversità viticola, costituita in buona parte dai nostri giardini agricoli allocati tra gli 700 e 1050 metri s.l.m. nelle contrade Castelluzzi, Rovittello,Miano, Sprella, Contrasto, Cifiliana, Acqua del corvo e Sciarazzi nell’agro di Valledolmo.Castelluccimiano ha saputo coniugare agricoltura sostenibile, esperienza e tradizione vinicola, con la capacità d’immaginare storie nuove che esprimono, attraverso il valore di una viticultura di montagna, un’autentica appartenenza al suo territorio.  

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