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La Ripresa - Grenache - 2022 - 75 cl
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Affinato in tini d'acciaio a temperature controllate, questo vino dal sapore fruttato e minerale si abbina perfettamente a carni rosse e selvaggina. Provalo subito! [meta_keywords] => Grenache [meta_title] => Grenache 2022 - La Ripresa [link_rewrite] => la-ripresa-grenache-2022-75-cl [name] => La Ripresa - Grenache - 2022 - 75 cl [description] => La Ripresa Grenache Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Grenache, provenienti dal versante nord dell'Etna. Questo vino artigianale, con una gradazione alcolica del 12,5%, è caratterizzato da un terroir vulcanico che conferisce unicità e complessità al prodotto finale. La vinificazione prevede l'utilizzo del 10% di grappoli interi e una macerazione ad infusione di 5 giorni, durante la quale il cappello viene bagnato manualmente e sottoposto a follature prima della svinatura. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in modo spontaneo, senza l'aggiunta di zolfo, per preservare la purezza e l'integrità del vino. Successivamente, il vino matura per 8 mesi in vasche di acciaio, mantenendo così la freschezza e l'espressione autentica del vitigno. La Ripresa Grenache è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia e la tradizione del territorio etneo. 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- Tipologia Vino Rosso
- Denominazione Terre siciliane IGT
- Vitigno 100% Grenache
- Zona di produzione Catania
Etna Versante Nord - Catania
- Annata 2022
- Tipo di suolo vulcanico
- Gradazione alcolica 12,5%
- Filosofie produttive Artigianale
- Temperatura di servizio 14/18 °C
- Abbinamenti Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Selvaggina - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
- In purezza
- Affinamento Acciaio
Vetro - Serve una mano? Consulta il Glossario
A0372
Descrizione
La Ripresa Grenache Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Grenache, provenienti dal versante nord dell'Etna. Questo vino artigianale, con una gradazione alcolica del 12,5%, è caratterizzato da un terroir vulcanico che conferisce unicità e complessità al prodotto finale. La vinificazione prevede l'utilizzo del 10% di grappoli interi e una macerazione ad infusione di 5 giorni, durante la quale il cappello viene bagnato manualmente e sottoposto a follature prima della svinatura. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in modo spontaneo, senza l'aggiunta di zolfo, per preservare la purezza e l'integrità del vino. Successivamente, il vino matura per 8 mesi in vasche di acciaio, mantenendo così la freschezza e l'espressione autentica del vitigno. La Ripresa Grenache è ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando i sapori intensi e complessi di questi piatti. Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia e la tradizione del territorio etneo.
La Ripresa
Sébastien Burel nel 2001 si trasferisce in Borgogna per imparare il mestiere di viticoltore. Dopo 20 anni di esperienza decide che è il momento di dar vita alla sua attività. Per questo progetto ha scelto l'Etna e qui nel 2021 fonda La Ripresa una giovanissima tenuta situata sul versante Nord-Ovest dell'Etna. Lavora secondo i principi della viticoltura biologica e dell'agroforestazione. I vigneti sono distribuiti su 2 appezzamenti: Tartaraci, terra nera/sabbia vulcanica a 950 m di altitudine e Sorge, composta da terra bianca marnosa a 900 m di altitudine. Produce vini di montagna, vulcanici, leggeri e sani.

