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Bollicine Siciliane
Palmento Costanzo - Spumante Etna Metodo Classico Brut Rosé - 2024 - 75 cl
30,27 € 32,90 €
Il Terrazze dell'Etna Blanc de Noir Rosé è un vino spumante siciliano di grande eleganza e raffinatezza. Composto per l'80% da Pinot Nero e per il 20% da Nerello Mascalese, questo vino proviene dal versante nord dell'Etna, una delle zone vitivinicole più rinomate della Sicilia. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il Terrazze dell'Etna Blanc de Noir Rosé è prodotto secondo il metodo classico Brut, che conferisce al vino una spuma fine e persistente. Il terreno vulcanico ricco di scheletro su cui crescono le viti dona al vino una mineralità unica e distintiva. La vinificazione prevede una leggera macerazione in pressa di un'ora, seguita da una pressatura soffice con una resa del 40%. Le uve rosse vengono vinificate in rosato a temperatura controllata, con un immediato affinamento sulle fecce nobili. Successivamente, il vino matura per 36 mesi sui lieviti in bottiglia, in sale a temperatura controllata di 15°C. Questo lungo affinamento conferisce al vino complessità e profondità aromatica. Il Terrazze dell'Etna Blanc de Noir Rosé è perfetto per accompagnare crostacei anche crudi, primi piatti di pesce, zuppe di pesce o le tipiche arancine al pistacchio dell'Etna. Si abbina splendidamente con pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. Per apprezzarne appieno le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 6°C.
