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Funaro - Spumante Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero - 2020 - 75 cl
Funaro

Funaro - Spumante Metodo Classico Spumante Dosaggio Zero - 2020 - 75 cl

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Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per un minimo di 20 mesi. Successivamente, le bottiglie vengono poste nelle “pupitres” per effettuare il “remuage” e consentire l’illimpidimento del prodotto. Dopo circa 20 giorni di “remuage”, si effettua la sboccatura. Non vengono aggiunti zuccheri al vino, mantenendo così la sua purezza e autenticità. Questo spumante è ideale per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche, esaltando i sapori con la sua freschezza e complessità. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Salemi
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  marnoso gessoso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Pas Dosè
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0288-20

Descrizione

Il Funaro Spumante Dosaggio Zero Sicilia DOC è un vino siciliano di grande pregio, prodotto esclusivamente con uve 100% Grillo provenienti dalla zona di Salemi. Questo vino spumante, con una gradazione alcolica del 12,5%, è realizzato secondo il Metodo Classico Pas Dosé ed è certificato biologico. Il terreno su cui crescono le viti è marnoso e gessoso, conferendo al vino una particolare mineralità. Dopo un’attenta selezione delle uve, queste vengono pigiate delicatamente e vinificate in vasi vinari di acciaio a circa 15°C. Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 30 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per un minimo di 20 mesi. Successivamente, le bottiglie vengono poste nelle “pupitres” per effettuare il “remuage” e consentire l’illimpidimento del prodotto. Dopo circa 20 giorni di “remuage”, si effettua la sboccatura. Non vengono aggiunti zuccheri al vino, mantenendo così la sua purezza e autenticità. Questo spumante è ideale per accompagnare antipasti, pesce e carni bianche, esaltando i sapori con la sua freschezza e complessità. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C, per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.

Funaro

Un’azienda agricola avviata da tre generazioni ha portato Tiziana, Clemente e Giacomo ad intraprendere un nuovo percorso imprenditoriale fatto di amore per la propria terra e di desiderio di valorizzarne le risorse. Siamo fermamente convinti che l’agricoltura moderna non possa prescindere da un profondo senso di responsabilità e rispetto verso l’ambiente e dall’ assunzione di comportamenti ecosostenibili. La tenuta di famiglia vanta 85 ettari di superficie agricola tra vigneti (60 ettari), oliveti (15 ettari), seminativi ed arboreti da frutto. I vigneti sono situati nei comuni di Salemi e Santa Ninfa, al centro di una vasta zona ad indirizzo spiccatamente vitivinicolo, compresa tra 150 metri s.l.m. e 450 metri s.l.m.

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