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Peloro Bianco 2022 - Le Casematte
Le Casematte

Le Casematte - Peloro Bianco - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  65% Grillo, 35% Caricante
  • Zona di produzione  Messina
  • Messina
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0351

Descrizione

Le Casematte Peloro Bianco Terre Siciliane IGT è un vino siciliano che si distingue per la sua composizione unica e il suo processo di vinificazione accurato. Questo vino è prodotto con un blend di 65% Grillo e 35% Caricante, due varietà di uve autoctone della regione di Messina, in Sicilia. Con una gradazione alcolica del 13%, questo vino bianco rappresenta l'essenza della tradizione vinicola siciliana. Le uve provengono da vigneti situati su terreni di medio impasto argilloso, che conferiscono al vino una struttura e una complessità uniche. Durante la vinificazione, viene aggiunto ghiaccio secco e la fermentazione avviene a bassa temperatura per circa 15 giorni. Successivamente, il vino rimane sulla feccia fino a gennaio, un processo che contribuisce a sviluppare aromi e sapori complessi. Dopo l'assemblaggio, il vino matura in acciaio e affina in bottiglia per tre mesi, garantendo una qualità superiore. Le Casematte Peloro Bianco è ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche, esaltando i sapori delicati e raffinati di queste pietanze. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare i vini siciliani e scoprire le sfumature uniche che questa regione ha da offrire.

Le Casematte

Le casematte è una cantina situata nel vasto territorio messinese che nasce nel 2008 grazie alla visione e alla caparbietà di Gianfranco Sabbatino, commercialista per professione e viticoltore per passione, che coinvolge col suo entusiasmo l’amico Andrea Barzagli. Una grande scommessa la loro, riportare in auge il Faro Doc, storico vino del luogo. Coltiviamo i nostri vitigni in regime di agricoltura biologica. Anche in cantina conteniamo al minimo l’uso dei piccoli carati di rovere e del legno nuovo in modo da ottenere vini eleganti, territoriali, e che esaltino al meglio le peculiarità dei vitigni d’origine. I terreni collinari dove insistono i terrazzamenti dei nostri vigneti si spingono sino a circa 500 metri di altitudine, sono esposti a Nord e guardano il mare. I venti provenienti dallo Jonio e dal Tirreno che si incrociano nel prospicente Stretto di Messina creano un particolare microclima che favorisce non poco l’escursione termica tra giorno e notte anche in piena estate così da non stressare termicamente le nostre vigne durante la delicata fase della maturazione.

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