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Etna Bianco 2021 - Monteleone
Monteleone

Monteleone - Etna Bianco - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  100% Carricante
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0393

Descrizione

Monteleone Etna Bianco è un vino siciliano di grande eleganza e complessità, prodotto esclusivamente con uve Carricante, un vitigno autoctono dell'Etna. Questo Etna Bianco DOC proviene dal versante nord del vulcano, una zona rinomata per la sua capacità di conferire ai vini una mineralità unica e una freschezza inconfondibile. Con un grado alcolico del 12,5%, questo vino bianco rappresenta perfettamente la tradizione enologica della Sicilia. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate sofficemente per preservare la qualità del frutto. Dopo una decantazione di 48 ore, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, un processo che permette di mantenere intatti gli aromi e i sapori tipici del Carricante. L'affinamento avviene per 6 mesi sulle fecce fini, sempre in serbatoi di acciaio, durante i quali vengono effettuati battonage settimanali per arricchire il vino di complessità e struttura. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, caratterizzato da un bouquet aromatico che spazia da note floreali a sentori di agrumi e frutta bianca, con un sottofondo minerale che richiama il terroir vulcanico. Al palato, Monteleone Etna Bianco si presenta fresco e sapido, con una buona acidità che lo rende particolarmente adatto ad abbinamenti gastronomici. È ideale per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche, esaltando i sapori senza sovrastarli. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C, per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e gustative di questo vino. Monteleone Etna Bianco è un'espressione autentica del territorio etneo, un vino che racconta la storia e la passione di una terra unica al mondo.

Monteleone

Il nostro progetto, di vino e di vita, prende forma nel Luglio 2017 quando, dopo una lunga ricerca, individuiamo due ettari di vigna vecchia a pochi passi dal fiume Alcantara. Siamo ai piedi dell’Etna a poco meno di cinquecento metri sul livello del mare e a meno di cinquanta passi dall’antica Cuba di Santa Domenica, un gioiello bizantino di rara ed integra bellezza. Arrivati qui, in una torrida giornata d’estate, un vento caldo spazzò via, in pochi attimi, i dubbi, le perplessità: era questo il locus amenus che stavamo cercando, il posto giusto dove fare il nostro vino. Negli anni successivi ci siamo dedicati ad ampliare l’azienda con nuove vigne il cui frutto sarà la matrice di nuovi vini. Una storia in divenire la nostra, dove il bello è che il più è ancora da fare. Siamo in tre ad essere protagonisti di questo progetto: l’io narrante, all’anagrafe Giulia Monteleone, mio padre Enrico, ed il mio compagno Benedetto Alessandro, che per mestiere fa l’enologo. La nostra, infatti, non è un’impresa di famiglia, ma più semplicemente una famiglia: la cura della vigna, la produzione del vino sono entrati così prepotentemente nelle nostre esistenze da non riuscire più a tracciare una linea di demarcazione tra vita e lavoro. Le nostre vigne si trovano nel versante Nord dell’Etna, dislocate in due diverse contrade: Cuba e Pontale Palino. Sono grandi differenze di terroir tra una contrada e l’altra, per questo la decisione di vinificare ogni parcella separatamente: ogni etichetta è quindi espressione di una singola vigna. In Contrada Cuba gli ettari vitati sono due: circa un ettaro e mezzo è coltivato a spalliera e risalente al 1970; i restanti cinquemila metri sono invece allevati ad alberello, la tipica forma di allevamento della vite etnea, e risalgono al 1935. Le uve sono le autoctone Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, con piccole percentuali di Alicante. In Contrada Pontale Palino, a circa 700 metri sul livello del mare, possediamo invece poco meno di tremila metri di alberello a piede franco, prefillosserico, il cui immenso patrimonio genetico miriamo a difendere negli anni futuri

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