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Il Nicosia Etna Bianco Contrada Monte Gorna è un vino siciliano di grande pregio, prodotto nella rinomata zona dell'Etna, sul versante sud-est del vulcano. Questo Etna Bianco DOC è composto per l'80% da uve Carricante e per il 20% da uve Catarratto, due varietà autoctone che conferiscono al vino una complessità e una freschezza uniche. La gradazione alcolica è del 13%, e il vino è certificato biologico, rispettando rigorosi standard di produzione sostenibile. Il terreno vulcanico su cui crescono le viti dona al vino una mineralità distintiva. La vinificazione prevede una macerazione a freddo per 24 ore, seguita da una soffice pressatura. Dopo 48 ore di decantazione statica, il mosto fermenta per circa 20-25 giorni a una temperatura controllata di 13-15°C in vasche d’acciaio inox su fecce fini. Successivamente, il vino subisce un breve passaggio in tonneaux d’acacia, che aggiunge complessità aromatica, e un’ulteriore permanenza in bottiglia di 3-4 mesi per affinare ulteriormente il profilo organolettico. Il Nicosia Etna Bianco Contrada Monte Gorna è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, sushi, fritture di mare e verdure in tempura. Si sposa perfettamente con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. La temperatura di servizio consigliata è di 8-10°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche fresche e aromatiche. Questo vino rappresenta l'essenza della viticoltura etnea, con un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza di degustazione che riflette la ricchezza e la diversità del territorio siciliano.
