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Centopassi - Tendoni di Trebbiano - 2022 - 75 cl
Centopassi

Centopassi - Tendoni di Trebbiano - 2022 - 75 cl

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La maturazione avviene in tonneaux Taransaud, metà nuovi e metà usati, per un periodo di 12 mesi, con un affinamento finale in bottiglia per 2 mesi. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce o carni bianche molto strutturati, zuppe, primi piatti, pesce e carni bianche. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Trebbiano
  • Zona di produzione  Palermo
    San Giuseppe Jato
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  mediamente impermeabile e ricco di scheletro, ph subalcalino, struttura coerente, argilloso (argilla 46,7%, sabbia 30,2%, limo 23,1%)
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0149-22

Descrizione

Centopassi Tendoni di Trebbiano Terre Siciliane IGT è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Trebbiano, provenienti dalla zona di San Giuseppe Jato. Questo vino rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 13,5%. È un vino biologico, coltivato in un terreno mediamente impermeabile e ricco di scheletro, con un pH subalcalino e una struttura coerente. Il suolo è argilloso, composto per il 46,7% da argilla, per il 30,2% da sabbia e per il 23,1% da limo. La vinificazione prevede una diraspatura e una macerazione delle uve per 18 ore, seguite da una fermentazione in tonneaux Taransaud, sia nuovi che usati. La maturazione avviene in tonneaux Taransaud, metà nuovi e metà usati, per un periodo di 12 mesi, con un affinamento finale in bottiglia per 2 mesi. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce o carni bianche molto strutturati, zuppe, primi piatti, pesce e carni bianche. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C.

Centopassi

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne sono distribuite nell’Alto Belice Corleonese, una zona in cui domina la natura, dalla bellezza travolgente, con orizzonti inconfondibili e tramonti indimenticabili. I vini raccontano la diversità di ogni vigna, dei suoli che le contraddistinguono e dei vitigni che di volta in volta ne esaltano le caratteristiche. L’Alto Belice Corleonese è un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini di alta qualità. Scenari aperti, incontaminati, con picchi calcarei che affiorano su di un altopiano dall’altitudine media molto elevata, rendono questo angolo del Mediterraneo un luogo perfetto per la crescita ottimale della vite. Le escursioni termiche, i venti, la composizione del terreno, la simbiosi raggiunta con i vitigni che abbiamo selezionato portano ad avere delle condizioni di partenza ideali, ben lontane da molti stereotipi legati al vino siciliano. Qui l’eleganza è padrona, la sapidità è onnipresente, la massima bevibilità dei vini guida ogni più piccola decisione, dalla certosina cura dei vigneti a lavorazioni che tendono sempre ad enfatizzare freschezza ed espressività delle componenti fruttate.

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