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Vino Bianco di Medit3rraneo è un vino bianco siciliano IGP Terre Siciliane prodotto con uve autoctone, 90% Catarratto e 10% Zibibbo, provenienti dalla zona di Marsala, nella Sicilia occidentale. Questo vino rappresenta l'anima di una piccola realtà nata nel 2023, che vuole abitare il territorio con discrezione e restituirne una presenza autentica attraverso la pratica agricola e la vinificazione. Con un grado alcolico dell'11,5% vol., nasce da una vigna impiantata nel 2015, allevata a Guyot a 162 metri di altitudine su suoli argillo-limosi. La vendemmia, manuale e anticipata al 29 agosto, ha seguito un'annata piovosa e ricca, che ha riservato le giuste insidie alla fine della maturazione. Il metodo di vinificazione prevede due masse distinte: l'80% è co-fermentato e affinato in acciaio, mentre il restante 20% fermenta e affina in tonneau esausto. Il blend delle due masse viene effettuato poco prima dell'imbottigliamento, per un equilibrio tra freschezza e complessità. Il risultato è un bianco autentico e senza forzature, espressione di una produzione su piccola scala che guarda con rispetto al territorio. Rispetto alla prima uscita, la seconda edizione presenta un leggero aumento della quota di Zibibbo. Medit3rraneo, nata dall'incontro tra Giulio, Fabio e Paolo, è impegnata in una viticoltura attenta e in una vinificazione di minimo intervento, per la produzione di vini autentici e di alta qualità.
