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Vini Calì - Etna Rosato Galatea - 2023 - 75 cl
Vini Calì

Vini Calì - Etna Rosato Galatea - 2023 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosato
  • Denominazione  Etna Rosato DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2023
  • Tipo di suolo  sabbioso vulcanico
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0977-23

Descrizione

Vini Calì Etna Rosato Galatea Etna Rosato DOC è un vino siciliano prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese, provenienti dal versante nord dell'Etna. Questo vino rosato, con una gradazione alcolica del 12%, è un esempio di eccellenza enologica della Sicilia. La coltivazione delle uve avviene su terreni sabbiosi e vulcanici, conferendo al vino una mineralità unica. La raccolta delle uve avviene a fine settembre, seguita da una diraspatura, pigiatura e macerazione a freddo per 6 ore. Successivamente, il mosto viene pressato e fermentato in acciaio a temperatura controllata, dove rimane per 6 mesi. Questo processo artigianale e biologico garantisce un prodotto di alta qualità. Il vino si abbina perfettamente con pesce e crostacei, e va servito a una temperatura di 10/12 °C.

Vini Calì

La nostra storia inizia tre generazioni fa, quando nostro nonno acquistò un appezzamento di terra ai piedi dell'Etna. All'epoca, la terra era considerata prosperità, fornendo alcuni dei bisogni fondamentali della vita: cibo, commercio e lavoro. Nella proprietà, era presente anche una cava di pietra lavica, che con determinazione e grinta, nostro nonno scolpì manualmente per fare i lastroni (basole) usati per creare strade e sentieri di tutta la Sicilia. La parte fertile del terreno era coltivato a noccioleto, castagneto. frutteto, oliveto e vigneto che fornivano cibo per la famiglia e rifornivano i mercati locali. Da ragazzini giocavamo sulla terra, ci univamo alla nostra famiglia nelle attività di raccolta e la campagna era il luogo di molti pasti consumati insieme in allegria. All'epoca tutto ciò che conoscevamo era la famiglia, la cultura e il rispetto per la tradizione, per la terra di Sicilia e per l'imprevedibile vulcano. Quello che non sapevamo era che questi valori familiari e il nostro forte patrimonio culturale, insieme alla ricchezza che proviene dal terreno vulcanico, ci avrebbero permesso di realizzare un sogno... produrre vini unici al mondo. Insieme, come famiglia, abbiamo unito la nostra eredità, passione, abilità e determinazione per creare Vini Calì.

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