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Perricone Del Core 2020 - Feudo Montoni
Feudo Montoni

Feudo Montoni - Perricone Del Core - 2020 - 75 cl

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Il vino matura per 8 mesi in cemento, seguiti da 3 mesi in botte e ulteriori 3 mesi in bottiglia, per raggiungere la sua piena espressione. Feudo Montoni Perricone Del Core è ideale per accompagnare carni rosse, minestre e formaggi mediamente stagionati, offrendo un abbinamento perfetto anche con formaggi semi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vinicola siciliana, con un'attenzione particolare alla qualità e al rispetto dell'ambiente. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Perricone
  • Zona di produzione  Agrigento
    Cammarata
  • Agrigento
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  argilloso sabbioso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Cemento
    Vetro
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A0258

Descrizione

Feudo Montoni Perricone Del Core Sicilia DOC è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Perricone, provenienti dalla zona di Cammarata, in Sicilia, Italia. Questo vino si distingue per il suo carattere unico e la sua autenticità, con una gradazione alcolica del 13,5%. È un vino biologico, coltivato su terreni argillosi e sabbiosi, che conferiscono al vino una complessità e una struttura particolari. La fermentazione avviene in contenitori di cemento, con una fermentazione spontanea e una malolattica interamente svolta in cemento. Il vino matura per 8 mesi in cemento, seguiti da 3 mesi in botte e ulteriori 3 mesi in bottiglia, per raggiungere la sua piena espressione. Feudo Montoni Perricone Del Core è ideale per accompagnare carni rosse, minestre e formaggi mediamente stagionati, offrendo un abbinamento perfetto anche con formaggi semi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta l'essenza della tradizione vinicola siciliana, con un'attenzione particolare alla qualità e al rispetto dell'ambiente.

Feudo Montoni

Fabio , da ormai trent’anni, prosegue il lavoro del nonno e del padre, custode delle antiche piante e delle loro uve. Fabio, comprende quanto sia importante nel suo lavoro, conoscere bene il passato per guardare al futuro. L’invenzione della tradizione diventa la chiave di lettura di ogni sua decisione. Fabio prende parte personalmente a tutte le diverse fasi del processo di produzione dal vigneto alla cantina . I vini di Fabio, “…sono del tutto particolari:hanno la grazia dei grandi rossi superiori non tanto per ricchezza strutturale, generalmente cosa ordinaria, bensì per ricchezza di eleganza, stile e classe..”. A Montoni tutto si muove in direzione di ascolto della Natura. Lei comanda. Madre severa e buona, crea sempre condizioni perfette di equilibrio che soltanto se assecondate e seguite possono essere preludio di grandi prodotti . In vigna le antiche operazioni vengono ripetute ormai da secoli sempre a mano, nella stessa maniera . In cantina i vini vengono toccati il meno possibile , cercando di sfruttare le forze della Natura: la Gravità “grande braccio” che aiuta da secoli l’uomo , sposta uve e mosti e lentamente filtra i suoi vini. Oppure l’Inverno grande frigorifero della Natura che rende vini stabili e in bottiglia privi di depositi . Oppure la Montagna che “refrigera” le uve nelle estati calde siciliane ove di notte la temperatura scende facendo ” respirare ” nuovamente la pianta …..

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