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Il Cottanera Etna Rosso Contrada Feudo Zottorinotto Etna Rosso DOC Riserva è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo vino rosso proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Con una gradazione alcolica del 14%, il Cottanera Etna Rosso si distingue per il suo carattere robusto e complesso. Le uve crescono su terreni di origine lavica, che conferiscono al vino una mineralità unica. La vinificazione prevede una diraspatura soffice e una macerazione a contatto con le bucce a temperatura controllata di 28° per circa 30 giorni. La fermentazione avviene a temperature controllate tra 26° e 28°C, con costanti rimontaggi e follature per garantire una perfetta estrazione dei tannini e degli aromi. La fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere francese, dove il vino riposa per 24 mesi. Successivamente, il Cottanera Etna Rosso affina in bottiglia per altri 24 mesi, raggiungendo così una maturità e una complessità straordinarie. Questo vino è ideale per accompagnare piatti a base di funghi e tartufo, cacciagione e formaggi molto stagionati. Si abbina perfettamente anche a primi piatti ricchi, selvaggina e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Il Cottanera Etna Rosso Contrada Feudo Zottorinotto è un vino che rappresenta l'eccellenza della viticoltura siciliana, un vero e proprio gioiello enologico che riflette la tradizione e la passione dei viticoltori dell'Etna.
