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Il Terre di Gratia Sasà Nero D'Avola Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Nero D'Avola provenienti dalla zona di Camporeale, in Sicilia, Italia. Questo vino biologico presenta una gradazione alcolica del 13%. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto argilloso, ideale per conferire al vino una struttura complessa e ben equilibrata. La raccolta delle uve avviene manualmente, seguita da una pressatura soffice e una macerazione sulle bucce per 10 giorni. La vinificazione e l’affinamento si svolgono in silos di acciaio inox, utilizzando lieviti indigeni siciliani selezionati, a una temperatura controllata per un periodo di 4 mesi. Durante questo processo, il vino effettua anche la fermentazione malo-lattica, che contribuisce a renderlo più morbido e rotondo. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino intenso, con profumi di frutti rossi maturi, spezie e note leggermente erbacee. Al palato, si presenta con un buon corpo, tannini morbidi e un finale persistente. È un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti della tradizione siciliana come la pasta al forno e la caponata di melanzane, ma anche a carni rosse, agnello al forno e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza del territorio siciliano, capace di raccontare la storia e la tradizione vitivinicola della regione attraverso ogni sorso.
