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Centopassi - Argille di Tagghia Via - 2022 - 75 cl
Centopassi

Centopassi - Argille di Tagghia Via - 2022 - 75 cl

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La maturazione avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in botte per un periodo di 6 mesi, seguita da un affinamento in bottiglia per 3 mesi. Questo vino si abbina perfettamente con primi piatti e carni rosse, esaltando i sapori della cucina siciliana. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Nero d'Avola
  • Zona di produzione  Palermo
    San Giuseppe Jato
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  Altamente impermeabile, pH subalcalino, struttura coerente, argilloso (42,8% argilla, 37,2% sabbia, 20,0% limo), povero di calcare e sostanza organica.
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0835

Descrizione

Centopassi Argille di Tagghia Via Sicilia DOC è un vino siciliano di grande pregio, prodotto al 100% con uve Nero d'Avola provenienti dalla zona di San Giuseppe Jato. Questo vino rosso, con una gradazione alcolica del 13,5%, è un esempio eccellente della viticoltura biologica siciliana. Il terreno su cui crescono le viti è altamente impermeabile, con un pH subalcalino e una struttura coerente. È composto per il 42,8% da argilla, per il 37,2% da sabbia e per il 20,0% da limo, risultando povero di calcare e sostanza organica. La vinificazione prevede una diraspatura seguita da una macerazione di 34 giorni e una fermentazione in acciaio. La maturazione avviene per il 50% in acciaio e per il 50% in botte per un periodo di 6 mesi, seguita da un affinamento in bottiglia per 3 mesi. Questo vino si abbina perfettamente con primi piatti e carni rosse, esaltando i sapori della cucina siciliana. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C.

Centopassi

Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia. Le vigne sono distribuite nell’Alto Belice Corleonese, una zona in cui domina la natura, dalla bellezza travolgente, con orizzonti inconfondibili e tramonti indimenticabili. I vini raccontano la diversità di ogni vigna, dei suoli che le contraddistinguono e dei vitigni che di volta in volta ne esaltano le caratteristiche. L’Alto Belice Corleonese è un territorio particolarmente vocato alla produzione di vini di alta qualità. Scenari aperti, incontaminati, con picchi calcarei che affiorano su di un altopiano dall’altitudine media molto elevata, rendono questo angolo del Mediterraneo un luogo perfetto per la crescita ottimale della vite. Le escursioni termiche, i venti, la composizione del terreno, la simbiosi raggiunta con i vitigni che abbiamo selezionato portano ad avere delle condizioni di partenza ideali, ben lontane da molti stereotipi legati al vino siciliano. Qui l’eleganza è padrona, la sapidità è onnipresente, la massima bevibilità dei vini guida ogni più piccola decisione, dalla certosina cura dei vigneti a lavorazioni che tendono sempre ad enfatizzare freschezza ed espressività delle componenti fruttate.

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