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Cantine Amato - Vibrazioni Nerello Mascalese - 2025 - 75 cl
Cantine Amato

Cantine Amato - Vibrazioni Nerello Mascalese - 2025 - 75 cl

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Il Cantine Amato Nerello Mascalese è ideale per accompagnare formaggi stagionati, primi piatti saporiti di mare, terra e carne, e secondi a base di pomodoro. Si abbina perfettamente anche a carni rosse e pesce. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. Questo vino si distingue per la sua complessità aromatica e la sua struttura equilibrata, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino siciliano autentico e di alta qualità. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Palermo
    Valle dello Jato
  • Palermo
  • Annata  2025
  • Tipo di suolo  medio impasto tendenzialmente sabbioso con buona presenza di calcare
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Pesce
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0365-25
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Descrizione

Il Cantine Amato Nerello Mascalese Terre Siciliane IGT è un vino rosso siciliano prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese, provenienti dalla Valle dello Jato. Questo vino rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 13%. È un vino biologico, coltivato su terreni di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con una buona presenza di calcare. La fermentazione avviene a contatto con le bucce per 8-10 giorni, seguita da una fermentazione malolattica spontanea in vasche di acciaio inox. La maturazione prosegue in acciaio inox per 6 mesi, con un affinamento finale in bottiglia per 3 mesi. Il Cantine Amato Nerello Mascalese è ideale per accompagnare formaggi stagionati, primi piatti saporiti di mare, terra e carne, e secondi a base di pomodoro. Si abbina perfettamente anche a carni rosse e pesce. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C. Questo vino si distingue per la sua complessità aromatica e la sua struttura equilibrata, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino siciliano autentico e di alta qualità.

Cantine Amato

Erano gli anni ’30 quando Vincenzo Giardina Papa, emigrato in America da giovanissimo, decise di tornare nella sua terra d’origine. Il ritorno in Sicilia e l’aver sentito la mancanza, più di ogni altra cosa, dei piatti tipici della tradizione gastronomica isolana, lo spinsero ad aprire una piccola osteria a Piraino, in provincia di Messina. È questo l’inizio della storia delle cantine Amato: nel solco tracciato da Vincenzo, il genero Rosario Amato fonda, nel 1958, una cantina in contrada S. Ignazio a Piraino. Luogo dove l’azienda, in una versione più ampia, moderna e tecnologica, ha ancora oggi sede. I risultati ottenuti, frutto della passione e dedizione con cui Rosario si dedica al proprio lavoro, lo spingono negli anni ad ampliare la cantina acquistando alcune botti in legno e vasche in cemento. Negli anni ’80, è il turno del figlio Salvatore, animato dalla stessa dedizione del padre e dalla stessa volontà di migliorare la cantina, arricchendola di attrezzature enologiche all’avanguardia. Oggi Salvatore è affiancato nella conduzione dell’azienda dalla sua famiglia, specialmente dal figlio Rosario, che prosegue la tradizione da enologo, con mente attenta, nuove idee e tanta energia.

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