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Eterna Vigneti - Passato Rosso - 2023 - 75 cl
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Il processo di affinamento prevede 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio a media tostatura, garantendo un equilibrio perfetto tra complessità ed eleganza. Il risultato è un rosso importante e strutturato, che si abbina perfettamente a formaggi stagionati, primi piatti, carni rosse e pesce. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche. La cantina Eterna Vigneti, nel cuore della viticoltura etnea, è impegnata nella produzione di vini autentici e di alta qualità. 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- Tipologia Vino Rosso
- Denominazione Terre siciliane IGT
- Vitigno 100% Nerello Mascalese
- Zona di produzione Catania
Etna Versante Nord - Catania
- Annata 2023
- Tipo di suolo sabbioso di origine vulcanica
- Gradazione alcolica 14,5%
- Filosofie produttive Artigianale
- Temperatura di servizio 14/18 °C
- Abbinamenti Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Pesce
Primi - Formato 75 cl
- Allergeni Contiene Solfiti
- In purezza
- Affinamento Acciaio
Legno
Vetro - Serve una mano? Consulta il Glossario
A1270-23
6 Articoli
Descrizione
Passato Rosso 2023 di Eterna Vigneti è un vino rosso siciliano IGT Terre Siciliane prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese, provenienti dal versante nord dell’Etna, in provincia di Catania. Questo vino rappresenta l’espressione artigianale del vitigno rosso più importante del vulcano, con un grado alcolico del 14,5% vol. Il suolo sabbioso di origine vulcanica conferisce al vino struttura e una mineralità distintiva, mentre il metodo di vinificazione prevede una fermentazione a temperatura controllata, tra i 26 e i 28 °C, in tini d’acciaio, con 20 giorni di macerazione sulle bucce. Al termine svolge la fermentazione malolattica. Il processo di affinamento prevede 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio a media tostatura, garantendo un equilibrio perfetto tra complessità ed eleganza. Il risultato è un rosso importante e strutturato, che si abbina perfettamente a formaggi stagionati, primi piatti, carni rosse e pesce. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue qualità organolettiche. La cantina Eterna Vigneti, nel cuore della viticoltura etnea, è impegnata nella produzione di vini autentici e di alta qualità.
Eterna Vigneti
Eterna Vigneti nasce dalla passione di due giovani enologi, Oreste e Saverio, e dal loro sogno di realizzare sull’Etna un vino in grado di accogliere ed ereditare la responsabilità tramandata dai loro avi.

