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Cappello Emily Terre Siciliane IGT è un vino rosso che incarna l'essenza della Sicilia, prodotto con un blend di 80% Frappato e 20% Nero d'Avola. Questo vino proviene dalla zona di Vittoria, una delle aree vitivinicole più rinomate dell'isola. Con un grado alcolico del 13,5%, si presenta come un vino artigianale, espressione autentica del territorio siciliano. Le vigne crescono su terre rosse, composte da sabbie sub alpiniche molto ricche, che conferiscono al vino una mineralità unica. La fermentazione avviene spontaneamente, con una macerazione di 18-20 giorni sulle bucce e una piccola percentuale di raspi, per esaltare la complessità aromatica. Dopo la fermentazione, il vino matura per 12-14 mesi in Tonneaux di rovere francese da 500 litri, seguiti da un affinamento in bottiglia di 16-20 mesi. Questo processo di invecchiamento conferisce al vino una struttura elegante e una profondità di sapori. Cappello Emily è ideale per accompagnare carni rosse, formaggi stagionati e selvaggina, esaltando i sapori intensi di questi piatti. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzare appieno le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un viaggio sensoriale attraverso la Sicilia, con i suoi profumi di frutta rossa matura, spezie e note terrose che evocano il paesaggio vulcanico dell'isola. La sua complessità e il suo equilibrio lo rendono un vino versatile, adatto a diverse occasioni, sia formali che informali. Cappello Emily Terre Siciliane IGT è un omaggio alla ricchezza enologica della Sicilia, un vino che racconta una storia di passione, tradizione e innovazione.
