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Viognier 2022 - Baglio di Grisi
Baglio di Grisi

Baglio di Grisi - Viognier - 2022 - 75 cl

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Il mosto, raffreddato e sofficemente pressato, viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica alla temperatura di 13°C. Dopo 30-40 giorni di lenta fermentazione, il vino ottenuto viene travasato e mantenuto sulle fecce fini per almeno un mese al fine di incrementare volume e struttura. Successivamente, il vino matura in acciaio per 4 mesi ed in bottiglia per almeno 2 mesi. Baglio di Grisi Viognier è un bianco importante dal gusto deciso, che ben si abbina a piatti a base di pesce o di carni bianche. La temperatura di servizio ideale per questo vino è tra gli 8 e i 10 °C. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Viognier
  • Zona di produzione  Monreale
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  argilloso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0774

Descrizione

Baglio di Grisi Viognier Terre Siciliane IGP è un vino siciliano di grande pregio, prodotto al 100% con uve Viognier coltivate nella zona di Monreale. Questo vino bianco, proveniente dalla splendida Sicilia, Italia, ha una gradazione alcolica del 12,5%. È un vino biologico, che rispetta l'ambiente e la natura circostante. Il terreno argilloso su cui crescono le viti conferisce al vino una particolare mineralità e complessità. I grappoli, raccolti a mano, vengono diraspati e pigiati delicatamente. Il mosto, raffreddato e sofficemente pressato, viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica alla temperatura di 13°C. Dopo 30-40 giorni di lenta fermentazione, il vino ottenuto viene travasato e mantenuto sulle fecce fini per almeno un mese al fine di incrementare volume e struttura. Successivamente, il vino matura in acciaio per 4 mesi ed in bottiglia per almeno 2 mesi. Baglio di Grisi Viognier è un bianco importante dal gusto deciso, che ben si abbina a piatti a base di pesce o di carni bianche. La temperatura di servizio ideale per questo vino è tra gli 8 e i 10 °C.

Baglio di Grisi

Grìsi: una terra preziosa, ricca di tesori nascosti Il termine “Grìsi”, da cui il nome dell’azienda, deriva dal Greco antico “oro” e allude sia alla ricchezza e alla fertilità di questo terroir baciato dal sole ed accarezzato dal Mar Mediterraneo, sia ad un misterioso tesoro nascosto al di sotto della cantina. In ogni bottiglia, il sapore del sole, della natura e della terra Siciliana Con passione e competenza, la famiglia Di Lorenzo ha deciso di puntare con determinatezza sui vitigni autoctoni più antichi della Sicilia, come il Grillo ed il Nero d’Avola, di cui vengono esaltate tipicità e qualità, senza però tralasciare le varietà internazionali, come il Viognier ed il Syrah, che hanno dimostrato maggior capacità di adattamento al terroir e di cui sono ottima espressione. Arroccata sulle colline del vastissimo territorio che circonda Monreale, tra Palermo e Trapani, ad un’altitudine compresa tra i 400 ed i 500 mt s.l.m. La cantina si affaccia sulle valli dei fiumi Belice e Jato, conosciute sin dai tempi antichi per il clima mite e la ricchezza della vegetazione. Già gli Emiri Arabi nel XII sec d.c. decantavano la zona come la più affascinante di tutta la “Conca d’Oro”, grazie ai suoi corsi d’acqua, ai profumi inconfondibili della fitta vegetazione della macchia mediterranea, alle fontane, alle palme che crescevano in ogni dove e ad i campi perfettamente coltivati.

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