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Passivento Bianco 2021 - Barone di Montalto
Barone di Montalto

Barone di Montalto - Passivento Bianco - 2021 - 75 cl

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Il processo di produzione prevede un parziale appassimento delle uve che inizia in vigna e si completa in fruttaia, dove il controllo della ventilazione è fondamentale per raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Successivamente, il vino matura per 2 mesi in acciaio, preservando così la freschezza e la vivacità dei suoi aromi. Il Barone di Montalto Passivento Bianco è perfetto per accompagnare piatti di insalata di mare, formaggi freschi come la Vastedda della Valle del Belice, pesce, carni bianche, verdure e formaggi freschi. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellente scelta per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia, offrendo un'esperienza gustativa ricca e appagante. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  Grecanico, Catarratto, Chardonnay
  • Zona di produzione  Santa Ninfa
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  scuro alluvionale profondo medio impasto limo argillo-sabbioso e buon contenuto in sostanza organica
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Formaggi Freschi
    Pesce
    Verdure
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0078

Descrizione

Il Barone di Montalto Passivento Bianco Terre Siciliane IGT è un vino siciliano che incarna l'essenza della tradizione vinicola dell'isola. Prodotto con uve Grecanico, Catarratto e Chardonnay, questo vino bianco proviene dalla zona di Santa Ninfa, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 12,5%, il Barone di Montalto Passivento Bianco si distingue per il suo carattere unico e complesso. Le uve crescono su un terreno scuro alluvionale profondo, di medio impasto, limo argillo-sabbioso, con un buon contenuto in sostanza organica. Il processo di produzione prevede un parziale appassimento delle uve che inizia in vigna e si completa in fruttaia, dove il controllo della ventilazione è fondamentale per raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Successivamente, il vino matura per 2 mesi in acciaio, preservando così la freschezza e la vivacità dei suoi aromi. Il Barone di Montalto Passivento Bianco è perfetto per accompagnare piatti di insalata di mare, formaggi freschi come la Vastedda della Valle del Belice, pesce, carni bianche, verdure e formaggi freschi. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellente scelta per chi desidera esplorare i sapori autentici della Sicilia, offrendo un'esperienza gustativa ricca e appagante.

Barone di Montalto

Barone Montalto nasce nel 2000 a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. La nostra costante passione è sempre stata l’aspetto trainante del nostro progetto. I vini Montalto provengono dalla grande tradizione unita a un carattere giovane. Barone Montalto è cresciuta negli anni, come i nostri vigneti e la soddisfazione dei nostri clienti, che continuano a scegliere i nostri vini con sempre maggior fiducia. Fare vino è un’arte nobile e antica. Per raggiungere questo obiettivo abbiamo creato una squadra giovane, guidata dalla passione per la terra e il rispetto delle tradizioni, ma anche aperta alle innovazioni. La Sicilia è una terra forte e leggendaria. Il clima e la natura e l’esperienza dei viticoltori la rendono un luogo unico per la coltivazione della vite. Non a caso è la regione vitivinicola più importante d’Italia. Barone Montalto si occupa della gestione di circa 400 ettari di vigneti, parte dei quali di proprietà. La restante parte è soggetta ai “protocolli di qualità Montalto” grazie ai quali si controlla e si garantisce la qualità dell’uva conferita, confermando una crescita qualitativa durante gli anni. Gran parte dei nostri vigneti si trova nel cuore della Valle del Belice, nei pressi di Santa Ninfa. Un territorio storico ma anche ideale per la coltivazione della vite in cui si trova anche la cantina di vinificazione. Gli altri vigneti si trovano in provincia di Agrigento, nella Valle dei Templi, e a Noto, nella parte sud-occidentale dell’isola.

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