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Grillo Parlante 2022 - Fondo Antico
Fondo Antico

Fondo Antico - Grillo Parlante - 2022 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Trapani
  • Trapani
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  franco argilloso
  • Gradazione alcolica  13%
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0276

Descrizione

Fondo Antico Grillo Parlante Sicilia DOC è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Grillo, provenienti dalla zona di Trapani. Questo vino rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 13%. Il terreno su cui crescono le viti è franco argilloso, ideale per conferire al vino una struttura complessa e un carattere distintivo. La vinificazione prevede un processo di raffreddamento e criomacerazione delle uve in assenza di ossigeno, seguito da una pressatura soffice. Il mosto viene poi decantato e fermentato in vasche di acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino matura per 4 mesi sulle fecce fini "sur lies", sempre a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Questo metodo di produzione conferisce al Grillo Parlante una notevole complessità aromatica e una piacevole freschezza. È un vino versatile, perfetto per accompagnare antipasti e piatti a base di pesce, sia crudo che cotto. In particolare, si abbina splendidamente a pesce cucinato al sale o semplicemente con aromi freschi. È anche un'ottima scelta per l'aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacità. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Fondo Antico Grillo Parlante è un vino che riesce a sposare diverse tavole, rendendolo un compagno ideale per molteplici occasioni conviviali.

Fondo Antico

La storia di Fondo Antico e della Famiglia Polizzotti-Scuderi affonda le sue radici in questi valori, la cui visibile manifestazione la troviamo negli 80 ettari di vigneto situati in Contrada Portelli, nel territorio trapanese. La passione per il territorio siciliano, l’esperienza centenaria nella viticoltura e l’ossequioso rispetto per le proprie origini si coniugano a ricerca, innovazione, spirito di squadra, curiosità di avventurarsi verso nuovi orizzonti, per comunicare i propri vini e far conoscere questo lembo di Sicilia al mondo.Tra i fichidindia, l’ombra fresca degli alberi d’ulivo e i fertili limoneti, spuntano i nostri 80 ettari di vigneti delle varietà di Grillo, Nero D’Avola, Perricone, Zibibbo e non solo.La salvaguardia dell’ ambiente e la valorizzazione del territorio rientrano negli impegni quotidiani dell’azienda. Per questo motivo Fondo Antico e nel regime della riduzione dei trattamenti fitosanitari e dell’impatto ambientale con monitoraggio. Piedi ben ancorati nelle tradizioni siciliane e sguardo rivolto al futuro, oltre le Isole Egadi che vegliano, maestose, la tenuta dal mare: Fondo Antico si presenta così oggi, al suo pubblico italiano ed internazionale.

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