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Jancu di Carpene 2021 - Tenuta Monte Gorna
Tenuta Monte Gorna

Tenuta Monte Gorna - Jancu di Carpene Etna Bianco - 2021 - 75 cl

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Successivamente, le uve vengono sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare staticamente per 48 ore, prima di essere fatto fermentare in vasche d’acciaio per circa un mese a temperatura controllata. La maturazione avviene in vasche d’acciaio per 3 mesi su fecce fini, seguita da un affinamento in bottiglia di non meno di 3/4 mesi. Questo processo di vinificazione e maturazione conferisce al vino una struttura equilibrata e una complessità aromatica notevole. Il Tenuta Monte Gorna Jancu di Carpene Etna Bianco è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, ma si abbina bene anche con carni bianche. La temperatura di servizio ideale per questo vino è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  60% Carricante, 40% Cararratto
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Vetro
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A0544

Descrizione

Tenuta Monte Gorna Jancu di Carpene Etna Bianco è un vino siciliano di grande pregio, classificato come Etna Bianco DOC. Questo vino è composto per il 60% da uve Carricante e per il 40% da uve Catarratto, provenienti dal versante sud-est dell'Etna. Si tratta di un vino bianco prodotto in Sicilia, Italia, con una gradazione alcolica del 13%. È un vino biologico, caratterizzato da un terroir vulcanico che conferisce unicità e complessità al prodotto finale. La vinificazione inizia con la selezione attenta delle uve bianche, seguita da una pigiatura e una criomacerazione di 24 ore. Successivamente, le uve vengono sottoposte a una soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene lasciato decantare staticamente per 48 ore, prima di essere fatto fermentare in vasche d’acciaio per circa un mese a temperatura controllata. La maturazione avviene in vasche d’acciaio per 3 mesi su fecce fini, seguita da un affinamento in bottiglia di non meno di 3/4 mesi. Questo processo di vinificazione e maturazione conferisce al vino una struttura equilibrata e una complessità aromatica notevole. Il Tenuta Monte Gorna Jancu di Carpene Etna Bianco è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, ma si abbina bene anche con carni bianche. La temperatura di servizio ideale per questo vino è tra gli 8 e i 10 °C, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

Tenuta Monte Gorna

Tenuta Monte Gorna è un'azienda a conduzione familiare dominata da una pura passione per la terra e per il vino, una passione che si tramanda di padre in figlio da tre generazioni. Da sempre coltiviamo i vitigni autoctoni dell'Etna con il metodo e i criteri dell'agricoltura biologica: Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, per le uve a bacca rossa; Carricante e Catarratto, per le varietà a bacca bianca. Incastonati tra i due crateri spenti Monte Gorna e Monte Ilice, circondati da boschi di querce e castagni e da una moltitudine di ginestre, con il mare di fronte e, alle spalle, la maestosa silhouette dell’Etna, i vigneti di Tenuta Monte Gorna sono impiantati a Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio per la produzione dell’Etna rosso e a Carricante e Catarratto per la produzione dell’Etna bianco, i vitigni base della DOC Etna. I vigneti, coltivati da oltre dieci anni con il metodo dell’agricoltura biologica, sono cinti da possenti terrazzamenti di muri in pietra a secco che rappresentano la memoria storica di un paesaggio rurale antichissimo. Il terreno, formatosi dal disfacimento della lava, è sabbioso, ricco di scheletro, di sostanze organiche e minerali. La vicinanza dei vigneti ai boschi e la forte escursione termica tra il giorno e la notte favoriscono una perfetta maturazione delle uve, dotando i vini Tenuta Monte Gorna di grande personalità e tipicità.

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