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Cantine Amato - Vibrazioni Catarratto - 2022 - 75 cl
Cantine Amato

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Cantine Amato Catarratto Sicilia DOC è ideale come aperitivo di mare, accompagnando perfettamente primi piatti di mare e terra, nonché secondi di mare. È particolarmente adatto per antipasti e piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino si distingue per la sua freschezza e la sua capacità di esprimere i sapori autentici della Sicilia, rendendolo una scelta eccellente per chi desidera assaporare un vino bianco di alta qualità. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Catarratto
  • Zona di produzione  Palermo
    Valle dello Jato
  • Palermo
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto tendenzialmente argilloso
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0023-22

Descrizione

Cantine Amato Catarratto Sicilia DOC è un vino bianco siciliano prodotto al 100% con uve Catarratto, provenienti dalla Valle dello Jato. Questo vino rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 12,5%. È un vino biologico, coltivato su terreni di medio impasto tendenzialmente argillosi. La vinificazione avviene in riduzione, con una separazione del pigiato dalle vinacce tramite rapida refrigerazione e successivo illimpidimento del mosto. La fermentazione si svolge in acciaio inox a bassa temperatura per un periodo di 8-10 giorni, seguita da un affinamento in acciaio inox per 3 mesi. Successivamente, il vino viene affinato in bottiglia per almeno 3 mesi, garantendo una qualità superiore. Cantine Amato Catarratto Sicilia DOC è ideale come aperitivo di mare, accompagnando perfettamente primi piatti di mare e terra, nonché secondi di mare. È particolarmente adatto per antipasti e piatti a base di pesce. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino si distingue per la sua freschezza e la sua capacità di esprimere i sapori autentici della Sicilia, rendendolo una scelta eccellente per chi desidera assaporare un vino bianco di alta qualità.

Cantine Amato

Erano gli anni ’30 quando Vincenzo Giardina Papa, emigrato in America da giovanissimo, decise di tornare nella sua terra d’origine. Il ritorno in Sicilia e l’aver sentito la mancanza, più di ogni altra cosa, dei piatti tipici della tradizione gastronomica isolana, lo spinsero ad aprire una piccola osteria a Piraino, in provincia di Messina. È questo l’inizio della storia delle cantine Amato: nel solco tracciato da Vincenzo, il genero Rosario Amato fonda, nel 1958, una cantina in contrada S. Ignazio a Piraino. Luogo dove l’azienda, in una versione più ampia, moderna e tecnologica, ha ancora oggi sede. I risultati ottenuti, frutto della passione e dedizione con cui Rosario si dedica al proprio lavoro, lo spingono negli anni ad ampliare la cantina acquistando alcune botti in legno e vasche in cemento. Negli anni ’80, è il turno del figlio Salvatore, animato dalla stessa dedizione del padre e dalla stessa volontà di migliorare la cantina, arricchendola di attrezzature enologiche all’avanguardia. Oggi Salvatore è affiancato nella conduzione dell’azienda dalla sua famiglia, specialmente dal figlio Rosario, che prosegue la tradizione da enologo, con mente attenta, nuove idee e tanta energia.

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