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Tenuta Castellaro - Bianco Pomice - 2021 - 75 cl
Tenuta Castellaro

Tenuta Castellaro - Bianco Pomice - 2021 - 75 cl

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La fermentazione avviene a 16-18°C in serbatoi di acciaio per la Malvasia e in barriques di 3°/4° passaggio per il Carricante, con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi. Dopo un affinamento di almeno 6 mesi, il vino è pronto per essere gustato. Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati, si abbina perfettamente a una varietà di piatti di mare. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  60% Malvasia, 30% Carricante, 10% altri vitigni autoctoni
  • Zona di produzione  Lipari
    Messina
  • Messina
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  sabbioso vulcanico profondo fertile e ricco in microelementi
  • Gradazione alcolica  13%
  • Filosofie produttive  Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Pesce
    Primi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Vetro
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A0519-21

Descrizione

Tenuta Castellaro Bianco Pomice Terre Siciliane IGT è un vino siciliano che incarna l'essenza della tradizione enologica dell'isola. Composto per il 60% da Malvasia, per il 30% da Carricante e per il 10% da altri vitigni autoctoni, questo vino bianco proviene dalle affascinanti terre di Lipari, in Sicilia. Con una gradazione alcolica del 13%, è un vino biologico che rispetta l'ambiente e la biodiversità del territorio. Il terreno su cui crescono le viti è sabbioso, vulcanico, profondo, fertile e ricco di microelementi, conferendo al vino una complessità unica. La vinificazione prevede una pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, seguita da una decantazione statica a 10-12°C per illimpidire il mosto. La fermentazione avviene a 16-18°C in serbatoi di acciaio per la Malvasia e in barriques di 3°/4° passaggio per il Carricante, con bâtonnage e sosta sui lieviti per circa 6 mesi. Dopo un affinamento di almeno 6 mesi, il vino è pronto per essere gustato. Ottimo con antipasti, primi e secondi piatti di pesce, anche elaborati, si abbina perfettamente a una varietà di piatti di mare. La temperatura di servizio ideale è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Tenuta Castellaro

I vini della Tenuta di Castellaro nascono dall'amore per un territorio unico e dalla volontà di recuperarlo per dare vita ad un progetto fatto di terra, vigna e persone, in un'estrema sintesi di purezza. La millenaria tradizione della coltivazione ad alberello impone la quasi totale lavorazione manuale della vigna, che richiede dedizione, passione ed esperienza, forza e generosità. Queste sono le caratteristiche che il team di Tenuta di Castellaro trasmette ai nostri vini. Valorizziamo le grandi proprietà dei nostri vini attraverso una coltivazione originaria, antica e pura. Il nostro obiettivo? Esaltare l’eccellenza della naturalità e della tradizione per donare vini sublimi ed esperienze affascinanti. Ispirati dalla bellezza del territorio.

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