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Calogero Caruana - Grillo - 2024 - 75 cl
Calogero Caruana

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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Grillo
  • Zona di produzione  Agrigento
  • Agrigento
  • Annata  2024
  • Tipo di suolo  gesso e sabbia
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Senza aggiunta di solfiti
  • Temperatura di servizio  10/12 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A1240-24

Descrizione

Calogero Caruana Grillo Terre Siciliane IGT è un vino siciliano prodotto al 100% con uve Grillo, provenienti dalla provincia di Agrigento. Questo vino bianco rappresenta l'essenza della Sicilia, con un grado alcolico del 13,5%. La produzione è artigianale e non prevede l'aggiunta di solfiti, garantendo un prodotto naturale e autentico. Le viti crescono su un terreno sabbioso e gessoso, che conferisce al vino una particolare sapidità. La raccolta delle uve avviene nella prima settimana di Agosto. Dopo la vendemmia avviene la pressatura diretta, successivamente la fermentazione senza controllo di temperatura. Il vino affina in acciaio su fecce fini, l'imbottigliamento avviene a marzo e la messa in bottiglia avviene in estate. Questo vino si abbina perfettamente con piatti a base di pesce e carni bianche, e va servito a una temperatura di 10/12 °C.

Calogero Caruana

Dopo anni di studio e lavoro in Toscana, che mi hanno aiutato nella formazione di una coscienza agricola ed enologica, ispirata al rispetto dei ritmi biologici e naturali, ho pensato di tornare nella mia terra, la Sicilia occidentale. In questo territorio, per certi versi inaccessibile e selvaggio, ma nel contempo ricco e generoso, pieno di odori, profumi, fragranze e sapori unici, ho cercato di applicare le conoscenze acquisite per un’agricoltura sostenibile e non invasiva. Il mio impegno sta nel produrre un vino artigianale, che rispecchi tutte le caratteristiche del suolo e dell’ambiente naturale e che abbia in sé le varie sfaccettature che le diverse annate portano. Il mio lavoro non è altro che quello di una levatrice, interpretare, assistere e aiutare, dalla vigna alla cantina, alla bottiglia. Le fermentazioni avvengono tutte spontaneamente e i miei interventi in cantina sono minimi ed essenziali, affinché le fermentazioni e gli affinamenti avvengano nel miglior modo possibile. L’Azienda Agricola Calogero Caruana comprende 3,5 ettari di vigneto, 2 ettari di seminativo e 1,5 ettari di uliveto con varietà Biancolilla e Nocillara del Belice (DOP Val di Mazara).

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