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Argalia di Baglio Aimone è un vino siciliano dal carattere solare e marino, prodotto con uve 100% Grillo coltivate nei vigneti di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani. Si tratta di un bianco Sicilia DOC che racchiude la freschezza della costa siciliana e la complessità aromatica tipica del vitigno. I terreni, di medio impasto calcareo tendente al sabbioso, conferiscono al vino mineralità e una spiccata sapidità. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox termocontrollate, con preventiva pressatura soffice e criomacerazione sulle bucce, seguita da decantazione naturale del mosto. Dopo la fermentazione, Argalia affina per tre mesi in acciaio e ulteriori due mesi in bottiglia a temperatura controllata, per garantire equilibrio e pulizia aromatica. Al naso emergono note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e mandorla fresca, mentre al palato si percepisce una piacevole freschezza, bilanciata da una sottile vena sapida. È un vino versatile, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. Si consiglia di servirlo a 8-10 °C per apprezzarne al meglio le sfumature. La filosofia produttiva di Baglio Aimone unisce tradizione e modernità, puntando sulla valorizzazione delle uve autoctone siciliane e su un approccio sostenibile e attento ai dettagli. Argalia rappresenta la sintesi perfetta tra mare e terra, tra profumo e freschezza, tra tipicità e piacevolezza di beva. È un vino che racconta la Sicilia in ogni sorso, invitando alla convivialità e alla scoperta dei sapori mediterranei. Ogni bottiglia è un piccolo ritratto del sole e del vento del Sud, firmato con l’eleganza discreta di Baglio Aimone.
