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Il Florio Marsala Semisecco Superiore Riserva è un vino siciliano di grande prestigio, appartenente alla denominazione Marsala DOC Superiore Riserva. Prodotto al 100% con uve Grillo, questo Marsala è un vino liquoroso che rappresenta al meglio la tradizione enologica della Sicilia. Con una gradazione alcolica del 19%, si presenta come un vino semisecco, caratterizzato da un colore rosso medio. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto, asciutto e ricco di sabbia, ideale per conferire al vino una sapidità marina unica. La pressatura avviene con un torchio tradizionale, che permette di ottenere mosti carichi di colore e alti estratti secchi. La fermentazione avviene in vasche di cemento, con continue microssigenazioni che proseguono anche in post fermentazione. Questo processo prepara il vino all'incontro con l'alcol, dando inizio al primo "atto a dare doc marsala". L'innamoramento tra il vino, il sifone (mosto d’uva atto a dare doc marsala mutizzato aggiunto di alcol etilico di origine viticola) e una piccola percentuale di alcol avviene in fusti di rovere da 25,5 hl, dove il vino riposa per 14 anni. Il risultato è un Marsala di grande complessità e profondità, ideale per accompagnare formaggi e dolci. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10 °C per apprezzarne appieno le caratteristiche organolettiche.
