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Passivento Rosso 2021 - Barone di Montalto
Barone di Montalto

Barone di Montalto - Passivento Rosso - 2021 - 75 cl

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Il processo di produzione prevede un parziale appassimento delle uve che inizia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Successivamente, il vino matura per 4 mesi in barrique, acquisendo complessità e profondità. Il Barone di Montalto Passivento Rosso è perfetto per accompagnare piatti di selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Si abbina bene anche con carni bianche e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della produzione vinicola siciliana, capace di conquistare anche i palati più esigenti. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Nero D'Avola
  • Zona di produzione  Santa Ninfa
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  scuro alluvionale profondo medio impasto limo argillo-sabbioso e buon contenuto in sostanza organica
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Formaggi Stagionati
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A0077

Descrizione

Il Barone di Montalto Passivento Rosso Terre Siciliane IGT è un vino siciliano di grande carattere, prodotto al 100% con uve Nero D'Avola provenienti dalla zona di Santa Ninfa. Questo vino rosso, con una gradazione alcolica del 13,5%, rappresenta l'essenza della viticoltura siciliana. Il terreno su cui crescono le viti è scuro, alluvionale e profondo, con un medio impasto limo argillo-sabbioso e un buon contenuto in sostanza organica. Il processo di produzione prevede un parziale appassimento delle uve che inizia in vigna e si completa in fruttaia, dove il sapiente controllo della ventilazione aiuta le uve a raggiungere il livello ideale di disidratazione prima della pressatura. Successivamente, il vino matura per 4 mesi in barrique, acquisendo complessità e profondità. Il Barone di Montalto Passivento Rosso è perfetto per accompagnare piatti di selvaggina, stufati e formaggi stagionati. Si abbina bene anche con carni bianche e formaggi stagionati. La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Questo vino rappresenta un'eccellenza della produzione vinicola siciliana, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Barone di Montalto

Barone Montalto nasce nel 2000 a Santa Ninfa, in provincia di Trapani. La nostra costante passione è sempre stata l’aspetto trainante del nostro progetto. I vini Montalto provengono dalla grande tradizione unita a un carattere giovane. Barone Montalto è cresciuta negli anni, come i nostri vigneti e la soddisfazione dei nostri clienti, che continuano a scegliere i nostri vini con sempre maggior fiducia. Fare vino è un’arte nobile e antica. Per raggiungere questo obiettivo abbiamo creato una squadra giovane, guidata dalla passione per la terra e il rispetto delle tradizioni, ma anche aperta alle innovazioni. La Sicilia è una terra forte e leggendaria. Il clima e la natura e l’esperienza dei viticoltori la rendono un luogo unico per la coltivazione della vite. Non a caso è la regione vitivinicola più importante d’Italia. Barone Montalto si occupa della gestione di circa 400 ettari di vigneti, parte dei quali di proprietà. La restante parte è soggetta ai “protocolli di qualità Montalto” grazie ai quali si controlla e si garantisce la qualità dell’uva conferita, confermando una crescita qualitativa durante gli anni. Gran parte dei nostri vigneti si trova nel cuore della Valle del Belice, nei pressi di Santa Ninfa. Un territorio storico ma anche ideale per la coltivazione della vite in cui si trova anche la cantina di vinificazione. Gli altri vigneti si trovano in provincia di Agrigento, nella Valle dei Templi, e a Noto, nella parte sud-occidentale dell’isola.

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