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Passomaggio 2019 - Abbazia Santa Anastasia
Abbazia Santa Anastasia

Abbazia Santa Anastasia - Passomaggio - 2019 - 75 cl

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L'affinamento del vino avviene in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio e in botti di rovere francese da 50 hl per un periodo di 15-18 mesi, seguito da una maturazione in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e un bouquet aromatico ricco e avvolgente. L'Abbazia Santa Anastasia Passomaggio è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse pregiate e saporite, nonché formaggi a pasta dura e stagionati. La temperatura di servizio ideale per questo vino è compresa tra i 14 e i 18 °C, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  65% Nero D'avola 35% Merlot
  • Zona di produzione  Castelbuono
    Palermo
  • Palermo
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  medio impasto argilloso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Biodinamico
    Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A0003

Descrizione

L'Abbazia Santa Anastasia Passomaggio Sicilia DOC è un vino rosso siciliano di grande pregio, prodotto con un blend di 65% Nero D'Avola e 35% Merlot. Questo vino proviene dalla rinomata zona di Castelbuono, in Sicilia, Italia, e presenta una gradazione alcolica del 13,5%. È un vino biologico e biodinamico, coltivato su terreni di medio impasto argilloso. La vinificazione avviene in modo tradizionale in rosso, utilizzando tini di acciaio a temperatura controllata di 24/28°C per un periodo di 10-13 giorni, con macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica svolta. L'affinamento del vino avviene in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio e in botti di rovere francese da 50 hl per un periodo di 15-18 mesi, seguito da una maturazione in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una struttura complessa e un bouquet aromatico ricco e avvolgente. L'Abbazia Santa Anastasia Passomaggio è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di carni rosse pregiate e saporite, nonché formaggi a pasta dura e stagionati. La temperatura di servizio ideale per questo vino è compresa tra i 14 e i 18 °C, per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.

Abbazia Santa Anastasia

Dall’ancestrale armonia fra uomo e natura nascono i vini di Abbazia Sant’Anastasia. Nel solco di una tradizione storica ed enologica che affonda le sue radici nel medioevo, grazie al certosino lavoro dei Monaci Benedettini, i vini prodotti in Abbazia Santa Anastasia sono la perfetta sintesi dell’ancestrale armonia fra uomo e natura. Una tradizione volta al totale rispetto della natura e dell’ambiente, sotto l’egida dell’ecosostenibilità. Espressione di un ecosistema unico ed esclusivo, ogni etichetta racconta l’identità del vitigno, esaltandone nelle proprie sfumature organolettiche le caratteristiche del terroir. Vini biologici naturali La natura in cui è incastonata Abbazia Santa Anastasia offre condizioni pedoclimatiche uniche che donano ai vini finezza ed eleganza e tutto ciò di cui necessita la vigna. Da oltre un decennio le caratteristiche naturali di ogni vitigno qui coltivato sono assecondate dall’impiego di tecniche biologiche e tecnologie biodinamiche. Queste sono volte all’utilizzo di materiali presenti in natura per concimare i terreni e l’osservazione dei cicli lunari per scandire le varie fasi di coltivazione. Grazie al rispetto di un rigoroso disciplinare AbbaziaSanta Anastasia ha ricevuto la prestigiosa certificazione Demeter International.

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