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Outis Rosso 2021 - Biondi
Biondi

Biondi - Outis Etna Rosso - 2021 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Sud Est
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico con pomice rossa
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
    Primi
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Vetro
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A0094

Descrizione

Il Biondi Outis Etna Rosso è un vino siciliano di grande carattere, prodotto nella rinomata zona dell'Etna. Questo Etna Rosso DOC è ottenuto da un blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, coltivate sul versante sud-est del vulcano. Il vino si presenta con una gradazione alcolica del 13,5%, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata e complessa. Il terreno vulcanico, ricco di pomice rossa, conferisce al vino una mineralità unica e distintiva. La vinificazione avviene in acciaio inox, seguita da un invecchiamento in botti di rovere da 225 e 500 litri, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia per 3 mesi. Il risultato è un vino rosso di grande eleganza, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti. Si abbina perfettamente con formaggi, salumi, carni rosse e bianche, oltre a primi piatti di terra. La temperatura di servizio ideale varia tra i 14 e i 18 °C, permettendo al vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Il Biondi Outis Etna Rosso è un esempio eccellente della tradizione vinicola siciliana, capace di sorprendere e deliziare anche i palati più esigenti.

Biondi

Dal 1999, Ciro e sua moglie Stephanie hanno assunto sia la manutenzione dei vigneti che la vinificazione. Sono riusciti a ripristinare i 6 ettari di proprietà della famiglia, portando alla nascita di Outis e alla produzione di vini di alta qualità, mentre riscoprivano l'enorme potenziale del "terroir" vulcanico e dei suoi vitigni indigeni. I tre vigneti terrazzati che compongono i 6 ettari sono piantati con viti tradizionali Albarello sui pendii esposti a sud-est dell'Etna, nel comune di Trecastagni, a circa 18 km da Catania. Vigna Chianta si trova ad un'altitudine compresa tra 600 e 700 m.a.l.l. su un cratere risalente al 125 a.C. e mentre ci sono ancora alcune vecchie viti di Nerello, le varietà di uva bianca Carricante, Catarrato e Minella costituiscono la maggior parte della produzione. Vigna Cisterna Fuori piantata sullo stesso cratere, ma con un aspetto diverso, produce prevalentemente Nerello Mascalese e Cappuccio. Ultimo, ma non meno importante, Vigna San Nicolò giace su un cratere risalente a 12.000 anni fa e produce esclusivamente Nerello. Il microclima, peculiare delle colline pedemontane dell'Etna, la diversità del terreno vulcanico sabbioso, ricco di minerali e che differisce abbastanza drammaticamente da un vigneto all'altro, oltre all'enorme spostamento diurno della temperatura contribuiscono tutti alle caratteristiche uniche dei nostri vini.

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