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Vi Veri 2020 - Casa Grazia
Casa Grazia

Casa Grazia - Vi Veri - 2020 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Sicilia DOC
  • Vitigno  100% Cabernet Sauvignon
  • Zona di produzione  Caltanissetta
    Gela
  • Caltanissetta
  • Annata  2020
  • Tipo di suolo  medio impasto tendente al sabbioso
  • Gradazione alcolica  14%
  • Filosofie produttive  Biologico
    FIVI
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Legno
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0661

Descrizione

Casa Grazia Vi Veri Sicilia DOC è un vino siciliano prodotto al 100% con uve Cabernet Sauvignon provenienti dalla zona di Gela. Questo vino rosso, con una gradazione alcolica del 14%, è certificato biologico. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto tendente al sabbioso. Il processo di vinificazione prevede la diraspapigiatura delle uve, seguita da una macerazione sulle bucce con rimontaggi brevi e frequenti durante la fermentazione, che avviene a una temperatura di 25°C per una durata di 10-15 giorni. La macerazione delle bucce dura tra i 12 e i 15 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, si svolge completamente anche la fermentazione malolattica. Il vino matura per 12-15 mesi in barrique di rovere francese e successivamente affina in bottiglia per 6 mesi. È ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati e va servito a una temperatura compresa tra i 14 e i 18°C. La cantina Casa Grazia aderisce alla FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti).

Casa Grazia

Luoghi semplici all’apparenza e generosi nella sostanza. Nello scenario della Riserva Naturale protetta del Lago Biviere, legato a miti antichi e intessuto di credenze popolari, Casa Grazia imbottiglia il frutto di un terroir unico, dove dune, vento e mare maturano buone uve. Un territorio speciale, grazie alla presenza del più grande lago costiero della Sicilia – che si caratterizza ulteriormente in quanto lago salato – che ricade pienamente anche nella D.O.C.G del Cerasuolo di Vittoria, unica D.O.C.G. siciliana. I terreni, sabbiosi e calcarei, si estendono lungo un abbraccio ideale, e disegnano il profilo di un paesaggio plurale che concentra al suo interno tutti i favori bioclimatici della Sicilia. La sapidità del Lago e la salinità che spira dalla costa, nutrono aria e terra portando a maturazione le uve del Biviere, destinate a diventare grandi vini. Uliveti e frutteti fanno da sfondo ai vigneti Casa Grazia e tessono una bellezza pura, fatta di storia, luoghi e memoria. È in questo contesto favorevole e generoso che Maria Grazia Di Francesco, con l’amore di una madre elettiva, cresce e custodisce i preziosi frutti generati dalle sue vigne. È qui che Casa Grazia interpreta, con dedizione e gratitudine, il lavoro della terra, ricchezza per l’uomo e nobiltà per il suo spirito.

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