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Theresa Eccher Etna Rosso ER è un vino siciliano di grande carattere, prodotto nella prestigiosa denominazione Etna Rosso DOC. Questo vino è un blend composto per l'80% da Nerello Mascalese e per il 20% da Nerello Cappuccio, vitigni autoctoni che crescono sul versante nord dell'Etna. La sua gradazione alcolica è del 14%, conferendo al vino una struttura robusta e complessa. Il terreno su cui crescono le viti è di origine lavica, con una significativa presenza di sabbia e cenere vulcanica, elementi che contribuiscono a donare al vino una mineralità unica e distintiva. La vinificazione prevede una diraspatura dolce e una macerazione sulle bucce, seguita da una fermentazione a temperatura controllata con costanti rimontaggi e follature. La fermentazione malolattica è innescata da lieviti autoctoni, garantendo un profilo aromatico autentico e territoriale. L'affinamento avviene per circa 30 mesi in barriques di rovere francese di terzo passaggio, seguito da almeno 6 mesi in bottiglia, per permettere al vino di raggiungere la sua piena espressione. Theresa Eccher Etna Rosso ER si abbina perfettamente a carni rosse, formaggi stagionati e cibi dai gusti intensi, esaltando i sapori e le caratteristiche di ogni piatto. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 14 e i 18 °C, per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e gustative di questo straordinario vino siciliano.
