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Zumbo Etna Rosso Andico è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo Etna Rosso DOC proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Con un grado alcolico del 13,5%, questo vino rosso rappresenta l'essenza della tradizione vinicola siciliana. Il terreno vulcanico conferisce al vino una mineralità unica e complessa. La fermentazione delle uve diraspate avviene in vasi vinari aperti per circa 30 giorni, con follature manuali giornaliere, un processo che permette di estrarre al meglio i profumi e i sapori delle uve. La maturazione del vino avviene in botti di rovere francese per circa 12 mesi, un periodo che consente al vino di sviluppare una struttura robusta e armoniosa. Dopo la maturazione in botte, il vino segue un affinamento minimo in bottiglie sdraiate di 6 mesi, un passaggio fondamentale per raggiungere la sua piena espressione aromatica. Zumbo Etna Rosso Andico è il compagno ideale per piatti a base di carne rossa e selvaggina, esaltando i sapori intensi e complessi di queste pietanze. Si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le sue caratteristiche organolettiche. Con il suo bouquet ricco e il suo gusto avvolgente, questo vino rappresenta una scelta eccellente per chi desidera esplorare la ricchezza e la diversità dei vini siciliani.
