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Emiliano Falsini - Feudo Pignatone Etna Rosso - 2021 - 75 cl
Emiliano Falsini

Emiliano Falsini - Feudo Pignatone Etna Rosso - 2021 - 75 cl

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Durante questo tempo, vengono effettuate follature giornaliere per favorire l'estrazione di colore e tannini. La fermentazione è spontanea, condotta da lieviti naturalmente presenti sulle uve, il che aggiunge complessità e autenticità al vino. Dopo la fermentazione, il vino matura in contenitori di legno per 10 mesi, parte dei quali sono usati e parte nuovi, per aggiungere ulteriori strati di sapore e struttura. Questo Etna Rosso è ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche, carni rosse, selvaggina e formaggi semi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. 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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Etna Rosso DOC
  • Vitigno  100% Nerello Mascalese
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Carni Rosse
    Formaggi Semistagionati
    Primi
    Selvaggina
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Legno
    Vetro
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A0211-21

Descrizione

Emiliano Falsini Feudo Pignatone Etna Rosso è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Nerello Mascalese. Questo Etna Rosso DOC proviene dal versante nord dell'Etna, una zona rinomata per la sua viticoltura di alta qualità. Con un grado alcolico del 13,5%, questo vino rosso rappresenta l'essenza della Sicilia e dell'Etna. Le uve vengono coltivate su terreni vulcanici, che conferiscono al vino una mineralità unica e distintiva. La vinificazione avviene in piccoli contenitori aperti, con circa il 30% di grappoli interi, per un periodo di 12 giorni a contatto con le bucce. Durante questo tempo, vengono effettuate follature giornaliere per favorire l'estrazione di colore e tannini. La fermentazione è spontanea, condotta da lieviti naturalmente presenti sulle uve, il che aggiunge complessità e autenticità al vino. Dopo la fermentazione, il vino matura in contenitori di legno per 10 mesi, parte dei quali sono usati e parte nuovi, per aggiungere ulteriori strati di sapore e struttura. Questo Etna Rosso è ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche, carni rosse, selvaggina e formaggi semi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.

Emiliano Falsini

Coltivare un vigneto e produrre vino è un atto d’amore e passione che ho scelto di realizzare in territori diversi per caratteristiche pedoclimatiche e storia viticola ma molto vicini nella loro vocazione qualitativa, territori capaci di produrre grandi vini dalla forte personalità ed in grado di regalare emozioni uniche. Ho scelto di produrre vini artigianali dalla forte espressione territoriale perché credo sia qualcosa di dovuto e un gesto di rispetto nei confronti di coloro a cui questo lavoro è rivolto. Il mio desiderio è vedere il vino da diversi punti di vista e per questo desidero produrre vini nella maniera più autentica possibile, con pochissimi interventi enologici e nel massimo rispetto per l’ambiente e il territorio. Attualmente produco vini coltivando vigneti di Nerello Mascalese nel versante Nord dell’Etna in Contrada Feudo Pignatone e vigneti dì Cabernet Franc nel comune di Castagneto Carducci in località Debbiacci Le Sondraie. Ho scelto di produrre vino in territori molto diversi per caratteristiche pedoclimatiche e storia viticola ma accomunati dalla loro vocazione qualitativa. Territori capaci di produrre grandi vini dalla forte personalità ed in grado di rappresentare al meglio il vino italiano di qualità.

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