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Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso è un vino siciliano di grande prestigio, prodotto nella regione dell'Etna, precisamente sul versante nord del vulcano. Questo vino rosso DOC è composto al 95% da uve Nerello Mascalese e al 5% da uve Nerello Cappuccio, varietà autoctone che conferiscono al vino una complessità e una struttura uniche. La gradazione alcolica è del 13,5%, rendendolo un vino equilibrato e piacevole al palato. Il terreno vulcanico su cui crescono le viti dona al vino una mineralità distintiva, che si riflette nel suo profilo aromatico e gustativo. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata tra i 25° e i 28°C, seguita da una fermentazione malolattica spontanea. Il vino matura per 10-11 mesi in botti grandi di rovere francese, per poi affinarsi ulteriormente per un mese in acciaio. Questo processo di vinificazione conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura tannica ben definita. Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso è ideale per accompagnare primi piatti, carni bianche, formaggi freschi e verdure, offrendo una versatilità che lo rende adatto a diverse occasioni gastronomiche. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. La cantina aderisce alla FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che garantisce un impegno nella produzione di vini di alta qualità e nel rispetto delle tradizioni vitivinicole locali.
