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Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico 2018 - Gulfi
Gulfi

Gulfi - Cerasuolo di Vittoria Classico - 2018 - 75 cl

38,00 €
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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico
  • Vitigno  70% Nero d’Avola, 30% Frappato di Vittoria
  • Zona di produzione  Ragusa
  • Ragusa
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  calcareo argilloso
  • Gradazione alcolica  13,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Legno
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0212

Descrizione

Il Gulfi Cerasuolo di Vittoria Classico è un vino siciliano di denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG Classico, composto per il 70% da Nero d’Avola e per il 30% da Frappato di Vittoria, proveniente dalla provincia di Ragusa. Questo vino rosso, prodotto in Sicilia, Italia, ha una gradazione alcolica del 13,5%. È un vino biologico e artigianale, coltivato su terreni calcareo-argillosi. Le uve di Nero d’Avola e Frappato, nella percentuale indicata, vengono raccolte nei primi giorni del mese di ottobre e vinificate insieme con una macerazione sulle bucce di circa una settimana. La fermentazione malolattica viene svolta in piccole botti da 500 e 225 litri di più passaggi, dove il vino rimane per circa un anno, per poi affinarsi in bottiglia per qualche mese. Viene messo in commercio dopo il 31 marzo del secondo anno successivo alla vendemmia. Questo vino si abbina ottimamente con le carni bianche, il tonno e i piatti di pesce elaborati. La temperatura di servizio ideale per il Gulfi Cerasuolo di Vittoria Classico è tra i 14 e i 18 °C.

Gulfi

Vito Catania non ha voluto interrompere l’opera vitivinícola e olearia iniziata tre generazioni fa dalla sua famiglia. La passione per il vino, per la sua terra, lo hanno voluto fondatore di un’importante realtà enologica nel suo paese nativo: Chiaramonte Gulfi, sui Monti Iblei, in provincia di Ragusa. Alla tradizione, ereditata dai suoi avi, dal 1996, ha aggiunto l’innovazione, iniziando un lungo lavoro di selezione massale viticola e di una attenta, meticolosa e non invasiva produzione per creare unici e prestigiosi Crus. La sua opera, iniziata appunto nell’area natia dei Monti Iblei, nel ragusano, all’interno della zona classica del Cerasuolo di Vittoria DOCG, si è poi spinta sino alla punta inferiore della Sicilia, Pachino appunto all’interno della DOC Eloro, per la creazione dei 4, come li definirebbero i francesi in maniera semplice e chiara, Grand Crus di Nero d’Avola la cui unica differenza è solo il terroir. L’ opera si è conclusa a Randazzo, all’interno della DOC Etna sul versante nord del vulcano, con una vigna centenaria a 850mt slm, coltiva a Nerello Mascalese e un po’ di Nerello Cappuccio.

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