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Palari - Faro - 2019 - 75 cl
Palari

Palari - Faro - 2019 - 75 cl

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  • Tipologia  Vino Rosso
  • Denominazione  Faro DOC
  • Vitigno  50% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 10% Nocera, 10% altro
  • Zona di produzione  Messina
  • Messina
  • Annata  2019
  • Tipo di suolo  sabbioso
  • Gradazione alcolica  14%
  • Temperatura di servizio  14/18 °C
  • Abbinamenti  Carni Rosse
    Formaggi Stagionati
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Legno
    Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0421-19

Descrizione

Il Palari Faro Faro DOC è un vino rosso siciliano di grande prestigio, prodotto nella zona di Messina. Questo vino è un blend composto per il 50% da Nerello Mascalese, per il 30% da Nerello Cappuccio, per il 10% da Nocera e per il restante 10% da altre varietà autoctone. La sua gradazione alcolica è del 14%. Il terreno su cui crescono le viti è prevalentemente sabbioso, conferendo al vino una particolare mineralità e freschezza. La vinificazione avviene in rosso, con una macerazione prolungata per estrarre al meglio i tannini e gli aromi dalle bucce. Successivamente, il vino matura per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese provenienti dalle foreste di Troncais e Allier, che gli conferiscono complessità e note speziate. Dopo l'affinamento in legno, il vino riposa per almeno altri 18 mesi in bottiglia, sviluppando ulteriormente la sua struttura e armonia. Il Palari Faro Faro DOC è ideale per accompagnare carni rosse e formaggi stagionati, grazie alla sua robustezza e intensità aromatica. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per apprezzarne appieno le sfumature olfattive e gustative. Questo vino rappresenta l'eccellenza della viticoltura siciliana, unendo tradizione e innovazione in un prodotto di altissima qualità.

Palari

La cantina Palari trae origine da un meraviglioso sogno, che ha suscitato un profondo interesse per il territorio di Messina e per il vitigno Nerello Mascalese. Negli anni '80, l'incontro con Gino Veronelli ha dato a Salvatore Geraci, proprietario della cantina, la certezza che il suo desiderio di produrre un vino in un vigneto situato praticamente a ridosso del mare, potesse diventare realtà. La sua tenacia e il supporto consulenziale di Donato Lanati hanno fatto il resto. Le uve provengono da piante di 70/80 anni, allevate secondo il sistema dell'alberello, su terreni sabbiosi, collocate a circa 600 metri di altitudine su terrazzamenti in pietra con ripide pendenze, spesso superiori all'80 per cento. Tra i vitigni autoctoni utilizzati troviamo il Nerello, il Nocera, il Cappuccio Tignolino, il Core'e Palumba, l'Acitana, la Galatena... tutte uve che rientrano nel disciplinare per la produzione del Faro Doc. I vini di Palari sono autentici e audaci, capaci di rivitalizzare una Doc e un territorio in maniera unica, superando le aspettative come pochi altri hanno saputo fare.

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