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Il Centopassi Pietre a Purtedda da Ginestra Sicilia DOC è un vino rosso siciliano che incarna l'essenza della tradizione vitivinicola dell'isola. Composto per il 70% da Nerello Mascalese e per il 30% da Nocera, questo vino proviene dalla zona di San Giuseppe Jato, una delle aree più rinomate per la produzione di vini di alta qualità. Con una gradazione alcolica del 13%, il Centopassi Pietre a Purtedda è un vino biologico, prodotto nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità locale. Il terreno su cui crescono le viti è caratterizzato da regosuolo, un suolo bruno calcareo molto ricco di scheletro e affioramenti rocciosi, con un pH subalcalino che contribuisce a conferire al vino una struttura unica e complessa. La vinificazione prevede una diraspatura seguita da una macerazione di 12 giorni e una fermentazione in acciaio, processi che permettono di estrarre al meglio gli aromi e i sapori delle uve. Successivamente, il vino matura per 12 mesi in tonneau Taransaud, sia nuovi che usati, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia per 6 mesi. Il risultato è un vino che si presenta con un colore rosso rubino intenso e un bouquet aromatico complesso, con note di frutti rossi, spezie e un leggero sentore di vaniglia. Al palato, il Centopassi Pietre a Purtedda offre una struttura equilibrata, con tannini morbidi e una piacevole freschezza. È un vino ideale per accompagnare primi piatti e carni rosse, esaltando i sapori della cucina mediterranea. La temperatura di servizio consigliata è tra i 14 e i 18 °C, per permettere al vino di esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche organolettiche.
