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Nicosia - Spumante Etna Metodo Classico Brut Sosta Tre Santi Rosato - 2022 - 75 cl
Nicosia

Nicosia - Spumante Etna Metodo Classico Brut Sosta Tre Santi Rosato - 2022 - 75 cl

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Ottenuto al 100% da uve Nerello Mascalese, questo vino vulcanico è affinato per circa 20 mesi su lieviti e fecce fini. Perfetto con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare, ma anche con salumi e formaggi semi stagionati, roastbeef, carni speziate e coniglio alla cacciatora. Goditi il sapore unico di questo vino siciliano a una temperatura di 6°C [meta_keywords] => [meta_title] => [link_rewrite] => nicosia-spumante-etna-metodo-classico-brut-sosta-tre-santi-rosato-2022-75-cl [name] => Nicosia - Spumante Etna Metodo Classico Brut Sosta Tre Santi Rosato - 2022 - 75 cl [description] => Il Nicosia Sosta Tre Santi Rosato Etna Spumante DOC è un vino siciliano di grande eleganza, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese coltivate sul versante sud-est dell'Etna. Questo spumante rosato, con una gradazione alcolica dell'11,5%, è realizzato secondo il Metodo Classico Brut. 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  • Type  Rosé Sparkling Wine
  • Appappellation  Etna Sparkling DOC
  • Grape variety  100% Nerello Mascalese
  • Area  Catania
    Etna South East Slope
  • Catania
  • Vintage  2022
  • Soil  volcanic
  • Alcohol  11.5%
  • Method  Classic Method
  • Dosage  Brut
  • Serve at  6 °C
  • Pairing  Appetizers
    Clams
    Crustaceans
    Fish
    Seafood
  • Bottle size  75 cl
  • Allergens  Contains Sulphites
  • In purity
  • Refinement  Glass
  • Need a hand? Consult the Glossary
A0666-22
6 Items

Description

Il Nicosia Sosta Tre Santi Rosato Etna Spumante DOC è un vino siciliano di grande eleganza, prodotto al 100% con uve Nerello Mascalese coltivate sul versante sud-est dell'Etna. Questo spumante rosato, con una gradazione alcolica dell'11,5%, è realizzato secondo il Metodo Classico Brut. Le uve, raccolte manualmente, subiscono una breve macerazione a freddo a contatto con le bucce prima di essere sofficemente pressate. Solo la prima pressatura, con rese del 50-60%, è destinata a questo vino. La fermentazione dura tre settimane a temperatura controllata. Il vino base rosato ottenuto viene affinato in vasche di acciaio inox fino alla primavera successiva, quando viene imbottigliato con i lieviti per la seconda fermentazione. Il vino sosta circa 20 mesi sui lieviti e fecce fini, seguiti da remuage, sboccatura, colmatura e confezionamento. Successivamente, affina in bottiglia per altri sei mesi prima di essere commercializzato. Questo spumante si abbina perfettamente a risotti ai crostacei, piatti saporiti a base di tonno, baccalà in umido, salumi e formaggi semi stagionati, roastbeef, carni speziate e coniglio alla cacciatora. È ideale anche con antipasti, pesce, crostacei, molluschi e frutti di mare. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C. Il terroir vulcanico dell'Etna conferisce a questo vino una mineralità unica e una freschezza inconfondibile, rendendolo un'ottima scelta per chi cerca un vino spumante rosato di alta qualità.

Nicosia

Today, Cantine Nicosia is a dynamic, modern, and efficient company, capable of looking towards the future while fully respecting tradition. At its helm, Carmelo Nicosia is assisted by his two sons, Francesco and Graziano, a close-knit team of young collaborators, and last but not least, the winemaker Maria Carella, the authentic interpreter of the company's production philosophy. Cantine Nicosia favors the most valuable native grape varieties and the international varieties that have best adapted to Sicily, promoting the territory while fully respecting the environment and enhancing the raw material with a careful selection of grapes and constant attention to work in the cellar. A long journey towards excellence, to produce wines worthy of representing, in Italy and the world, the best Sicilian winemaking tradition. Producing good and healthy wines, respecting the environment: Nicosia has fully embraced the cause of organic and sustainability, to combine environmental protection and food safety, with the aim of bringing to consumers' tables a "zero impact" wine. Thanks to precision viticulture techniques, satellite mapping of vineyards, biotechnologies, and the adoption of a protocol based on the most advanced principles of sustainability, the company has managed to eliminate the use of agrochemicals and fertilizers.

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