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Metodo Classico Pas Dosè Metodo Classico 2018 - Valdibella
Valdibella

Valdibella - Spumante Metodo Classico Pas Dosé - 2018 - 75 cl

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L'affinamento minimo è di trenta mesi, durante i quali il vino riposa sui lieviti, per poi essere sboccato utilizzando lo stesso vino, senza aggiunta di zuccheri. Questo lungo affinamento di 30 mesi sui lieviti conferisce al vino una complessità e una finezza uniche. È ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce e carni bianche, e va servito a una temperatura di 6 °C. La cantina Valdibella aderisce alle associazioni VinNatur, che promuovono la viticoltura naturale e sostenibile. 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  • Tipologia  Vino Spumante
  • Denominazione  Terre siciliane IGP
  • Vitigno  100% Catarratto Lucido
  • Zona di produzione  Alcamo
    Trapani
  • Trapani
  • Annata  2018
  • Tipo di suolo  calcareo
  • Gradazione alcolica  11%
  • Metodo  Metodo Classico
  • Dosaggio  Pas Dosè
  • Filosofie produttive  Biologico
    Vegan Friendly
    VinNatur
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Carni Bianche
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
  • Serve una mano? Consulta il Glossario
A0613

Descrizione

Valdibella Metodo Classico Terre Siciliane IGP è un vino spumante siciliano prodotto al 100% con uve Catarratto Lucido, provenienti dalla zona di Alcamo. Questo vino, con una gradazione alcolica dell'11%, è realizzato seguendo il Metodo Classico Pas Dosé ed è certificato biologico. Inoltre, è Vegan Friendly, il che lo rende adatto anche a chi segue una dieta vegana. Le uve crescono su un terreno calcareo e vengono raccolte manualmente in cassette, per poi essere pressate intere una volta arrivate in cantina. La vinificazione avviene in bianco e la presa di spuma segue il metodo classico. L'affinamento minimo è di trenta mesi, durante i quali il vino riposa sui lieviti, per poi essere sboccato utilizzando lo stesso vino, senza aggiunta di zuccheri. Questo lungo affinamento di 30 mesi sui lieviti conferisce al vino una complessità e una finezza uniche. È ideale per accompagnare antipasti, piatti di pesce e carni bianche, e va servito a una temperatura di 6 °C. La cantina Valdibella aderisce alle associazioni VinNatur, che promuovono la viticoltura naturale e sostenibile.

Valdibella

Una cooperativa di agricoltori bio in Camporeale con un progetto sostenibile all’interno del quale tutte le risorse, sia umane che naturali, trovano la propria realizzazione. Sapevamo fin dall'inizio che l'unico modo per riuscire nel progetto era l'unione tra diversi agricoltori. Da soli, ciascuno avrebbe fatto poco. O niente. Il nostro è un progetto articolato: coltivare la terra e le relazioni umane nel rispetto degli equilibri naturali e sociali. La cooperativa nasce nel giugno del 1998 in un territorio a forte vocazione agricola e rurale, affiancandosi alla comunità salesiana Itaca che si occupa di accoglienza di giovani con disagio sociale e promuovendo, attraverso il progetto Jonathan il loro inserimento nel mondo del lavoro.

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