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Musita Metodo Martinotti Regieterre Extra Dry Sicilia DOC è un vino spumante siciliano prodotto al 100% con uve Catarratto, provenienti dalla zona di Salemi. Questo vino rappresenta l'eccellenza della tradizione vinicola siciliana, con un grado alcolico dell'11%. Il metodo di produzione utilizzato è il Metodo Martinotti, noto anche come Metodo Charmat, che conferisce al vino una spuma fine e persistente. Il vino è certificato biologico, garantendo un prodotto naturale e rispettoso dell'ambiente. Le uve provengono da vigneti situati su terreni di medio impasto tendenti al calcareo, che conferiscono al vino una particolare mineralità. La raccolta delle uve avviene manualmente, seguita da una pressatura soffice per preservare la qualità del mosto. La decantazione statica a freddo del mosto permette di ottenere un prodotto limpido e privo di impurità. Successivamente, il mosto viene inoculato con lieviti selezionati e sottoposto a una prima fermentazione a temperatura controllata tra i 14 e i 16 °C. La rifermentazione avviene in autoclave nella primavera successiva, con un processo lungo che garantisce la formazione di una spuma fine e persistente. L'imbottigliamento isobarico in vasca di acciaio avviene prima della presa di spuma, seguita dall'imbottigliamento definitivo in bottiglia. Questo vino è ideale per accompagnare antipasti, primi piatti, pesce e verdure, grazie alla sua freschezza e versatilità. La temperatura di servizio consigliata è di 6 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Musita Metodo Martinotti Regieterre Extra Dry Sicilia DOC è un vino che esprime al meglio il territorio siciliano, con un equilibrio perfetto tra freschezza, aromaticità e struttura.
