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Metodo Ancestrale Allucà 2022 - Barone Sergio
Barone Sergio

Barone Sergio - Metodo Ancestrale Allucà - 2022 - 75 cl

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Successivamente, il vino parzialmente fermentato viene imbottigliato e conclude la fermentazione in bottiglia, dove rimane per almeno 3 mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo vino è particolarmente adatto come aperitivo e si abbina perfettamente a fritture, formaggi a pasta molle e salumi in genere. È ideale anche per accompagnare antipasti, pesce, salumi e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C. La cantina aderisce alle seguenti FIVI. 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  • Tipologia  Vino Frizzante
  • Denominazione  Terre siciliane IGT
  • Vitigno  100% Moscato
  • Zona di produzione  Noto
    Siracusa
  • Siracusa
  • Annata  2022
  • Tipo di suolo  medio impasto con forte presenza di roccia calcarea
  • Gradazione alcolica  11,5%
  • Metodo  Metodo Ancestrale
  • Filosofie produttive  FIVI
  • Temperatura di servizio  6 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Formaggi Stagionati
    Pesce
    Salumi
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • In purezza
  • Affinamento  Vetro
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A0647

Descrizione

Il Barone Sergio Allucà Terre Siciliane IGT è un vino siciliano frizzante prodotto al 100% con uve Moscato Noto. Questo vino, proveniente dalla regione Sicilia in Italia, ha una gradazione alcolica dell'11,5% e viene realizzato utilizzando il metodo ancestrale. Il terreno su cui crescono le viti è di medio impasto con una forte presenza di roccia calcarea. La raccolta dei grappoli avviene manualmente, seguita da una pressatura soffice dei grappoli interi. Il mosto viene poi illimpidito a freddo e fermentato in acciaio a una temperatura di 15°C fino a raggiungere i 2/3 della fermentazione. Successivamente, il vino parzialmente fermentato viene imbottigliato e conclude la fermentazione in bottiglia, dove rimane per almeno 3 mesi prima di essere immesso sul mercato. Questo vino è particolarmente adatto come aperitivo e si abbina perfettamente a fritture, formaggi a pasta molle e salumi in genere. È ideale anche per accompagnare antipasti, pesce, salumi e formaggi stagionati. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C. La cantina aderisce alle seguenti FIVI.

Barone Sergio

In uno dei luoghi più affascinanti e ricchi di storia della Sicilia orientale, la fertile Val di Noto, nell’area della doc Eloro, zona tra le più vocate alla coltivazione del Nero d’Avola, si stendono le tenute Le Mandrie e Gaudioso, da generazioni di proprietà della famiglia del Barone Sergio. Una storica azienda agricola che oggi, sotto la guida del Barone Giovanni Sergio, si trasforma in una moderna realtà del settore vinicolo. Un esempio perfetto di unione tra tradizione e tecnologia, con gli antichi caseggiati ristrutturati e riorganizzati per accogliere impianti di vinificazione all’avanguardia. L’alta vocazione del territorio su cui le tenute sono adagiate e l’amore per la antica tradizione familiare hanno spinto la famiglia Sergio a dedicarsi con passione alla produzione vitivinicola con l’obiettivo di esaltare al massimo la qualità del più importante dei vitigni autoctoni; il Nero d’Avola che, in questa zona della Sicilia, trova la sua massima espressione. Un altro importante cultivar presente nella tenuta è il Moscato di Noto, fortemente tipico di questo territorio. Inoltre alcuni appezzamenti vengono coltivati a vitigni internazionali. I vigneti delle tenute sono disposti in un unico corpo. Il sistema di allevamento è a spalliera, con potatura a cordone speronato. La densità degli impianti è molto contenuta e la produzione media si attesta intorno ai 50 quintali per ettaro. Ma i numeri e le tecniche di coltivazione, da soli, non riuscirebbero a spiegare il livello di qualità raggiunto dal Nero d’Avola e dagli altri vitigni in questa zona della Sicilia. Le particolari caratteristiche del terreno e il clima generoso infatti contribuiscono a regalare alle uve allevate su questo territorio doti assolutamente uniche.

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