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Il Cusumano 700 slm è un vino spumante siciliano di grande eleganza e raffinatezza. Prodotto con un blend di 55% Pinot Nero e 45% Chardonnay, questo spumante proviene dalle colline di Palermo, in Sicilia, Italia. Con un grado alcolico del 12,5%, il Cusumano 700 slm è realizzato secondo il Metodo Classico Brut, che conferisce al vino una complessità e una finezza uniche. Il terreno franco argilloso su cui crescono le viti contribuisce a dare al vino una struttura solida e un carattere distintivo. La pressatura delle uve intere e l'utilizzo solo del primo mosto fiore permettono di evitare i tannini e di conservare l'acidità naturale del vino. Dopo una decantazione statica e una fermentazione a bassa temperatura, il vino riposa per circa 6 mesi sulle fecce fini. Successivamente, viene filtrato e imbottigliato per la rifermentazione a 13°C. Le bottiglie riposano in cantina per 36 mesi sui lieviti, un processo che arricchisce il vino di aromi complessi e una texture cremosa. La sboccatura avviene dopo questo lungo periodo di affinamento, garantendo un prodotto finale di altissima qualità. Il Cusumano 700 slm si abbina perfettamente con formaggi freschi, salumi, pesce e crostacei, rendendolo ideale per aperitivi e cene eleganti. La temperatura di servizio consigliata è di 6°C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche.
