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Bianco di Sei 2021 - Palmento Costanzo
Palmento Costanzo

Palmento Costanzo - Bianco di Sei Etna Bianco - 2021 - 75 cl

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Il vino matura per 10 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, seguiti da ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia, per sviluppare una complessità aromatica e una struttura equilibrata. Con un grado alcolico del 12%, il Palmento Costanzo Bianco di Sei Etna Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso profumi intensi di fiori bianchi, agrumi e note minerali. Al palato, è fresco e sapido, con una buona persistenza e un finale armonioso. Questo vino è ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce e crostacei, esaltando i sapori delicati e raffinati di queste pietanze. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche. Il Palmento Costanzo Bianco di Sei Etna Bianco rappresenta l'essenza del territorio etneo, unendo tradizione e innovazione in un vino che racconta la storia e la passione dei viticoltori siciliani. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  90% Carricante, 10% Catarratto
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  vulcanico
  • Gradazione alcolica  12%
  • Filosofie produttive  FIVI
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Antipasti
    Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0424

Descrizione

Il Palmento Costanzo Bianco di Sei Etna Bianco è un vino siciliano di grande eleganza e complessità. Prodotto nella rinomata regione dell'Etna, questo Etna Bianco DOC è composto per il 90% da uve Carricante e per il 10% da uve Catarratto, coltivate sul versante nord del vulcano. Il terroir vulcanico conferisce al vino una mineralità unica e distintiva. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve e una fermentazione in acciaio con l'utilizzo di lieviti indigeni, che esaltano le caratteristiche varietali delle uve. Il vino matura per 10 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, seguiti da ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia, per sviluppare una complessità aromatica e una struttura equilibrata. Con un grado alcolico del 12%, il Palmento Costanzo Bianco di Sei Etna Bianco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso profumi intensi di fiori bianchi, agrumi e note minerali. Al palato, è fresco e sapido, con una buona persistenza e un finale armonioso. Questo vino è ideale per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce e crostacei, esaltando i sapori delicati e raffinati di queste pietanze. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8/10 °C per apprezzarne appieno le qualità organolettiche. Il Palmento Costanzo Bianco di Sei Etna Bianco rappresenta l'essenza del territorio etneo, unendo tradizione e innovazione in un vino che racconta la storia e la passione dei viticoltori siciliani.

Palmento Costanzo

Qui tutto parla della «Muntagna», come noi chiamiamo il vulcano dell’Etna, senza compromessi. Diciotto ettari divisi su diversi contrade e versanti, in piccole parcelle vinificate separatamente, perché ogni appezzamento è reso unico dalle colate laviche sedimentate nel tempo. In cantina, le particelle seguono vinificazioni separate, percorsi di evoluzione mirati a cogliere l’anima di ciascuna espressione del vulcano. Anche la scelta delle vasche e delle botti è un percorso verso la purezza: solo acciaio, tonneaux e botti grandi perché l’essenza dei legni non soverchi la naturale ricchezza del vitigno originale.

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