Carrello
Non ci sono articoli nel tuo carrello
- In saldo!
- -3%
Non disponibile
Tenute Ballasanti Il Tenace Etna Bianco è un vino siciliano di grande carattere, prodotto esclusivamente con uve Carricante coltivate sul versante est dell'Etna. Questo Etna Bianco DOC si distingue per la sua freschezza e mineralità, caratteristiche tipiche dei terreni vulcanici da cui proviene. La vinificazione inizia con una diraspatura soffice dei grappoli e un breve contatto delle bucce sul mosto, seguito da una pressatura soffice per estrarre il mosto fiore. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi termocondizionati a una temperatura controllata di 13/15°C. Dopo la fermentazione, il vino rimane sui lieviti per circa 60-90 giorni, durante i quali vengono effettuati batonnage settimanali per arricchire il profilo aromatico e la struttura del vino. La stabilizzazione biologica avviene durante l'inverno, con una sedimentazione spontanea che contribuisce alla purezza del prodotto finale. Il Tenace Etna Bianco si presenta con un grado alcolico del 12,5%, ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei, ma anche carni bianche. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10°C, per esaltare al meglio le sue note fresche e minerali. Questo vino rappresenta un'eccellenza della viticoltura siciliana, capace di raccontare attraverso ogni sorso la storia e la tradizione del territorio etneo.
