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Il Principi di Spadafora Schietto Chardonnay Terre Siciliane IGT è un vino bianco siciliano di grande pregio, prodotto al 100% con uve Chardonnay coltivate nella zona di Monreale, in Sicilia. Questo vino si distingue per la sua purezza e autenticità, con una gradazione alcolica del 14%. La produzione segue rigorosi criteri biologici, garantendo un prodotto naturale e rispettoso dell'ambiente. Le uve provengono da vigneti situati su terreni a granulometria sabbiosa argillosa, che conferiscono al vino una particolare complessità e struttura. La fermentazione avviene spontaneamente grazie al pied de cuve delle nostre uve, senza l'aggiunta di solforosa, e viene effettuata a temperatura controllata in vasche di cemento. Successivamente, il 30% del vino viene affinato per 3 mesi in barriques, mentre il restante 70% matura in acciaio. Dopo l'affinamento in barriques e acciaio, il vino riposa per un anno in bottiglia, sviluppando ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche. Il Principi di Spadafora Schietto Chardonnay è particolarmente indicato per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare, esaltando i sapori delicati e freschi di questi alimenti. La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C, per apprezzarne appieno le qualità aromatiche e gustative. La cantina Principi di Spadafora aderisce alla FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, che promuove la qualità e l'autenticità dei vini italiani prodotti da vignaioli indipendenti. Questo impegno testimonia la dedizione della cantina alla produzione di vini di alta qualità, rispettosi del territorio e delle tradizioni vitivinicole locali.
