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Vini Calì - Etna Bianco Fanciulla - 2021 - 75 cl
Vini Calì

Vini Calì - Etna Bianco Fanciulla - 2021 - 75 cl

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Questo processo conferisce al vino una freschezza e una complessità uniche, ideali per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C. La cantinè certificata in biologico. 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  • Tipologia  Vino Bianco
  • Denominazione  Etna Bianco DOC
  • Vitigno  80% Carricante, 15% Cataratto, 5% Grillo
  • Zona di produzione  Catania
    Etna Versante Nord
  • Catania
  • Annata  2021
  • Tipo di suolo  sabbioso vulcanico
  • Gradazione alcolica  12,5%
  • Filosofie produttive  Artigianale
    Biologico
  • Temperatura di servizio  8/10 °C
  • Abbinamenti  Crostacei
    Pesce
  • Formato  75 cl
  • Allergeni  Contiene Solfiti
  • Blend
  • Affinamento  Acciaio
    Vetro
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A0976-21

Descrizione

Vini Calì Etna Bianco Fanciulla Etna Bianco DOC è un vino siciliano che incarna l'essenza del territorio vulcanico dell'Etna. Composto per l'80% da Carricante, per il 15% da Cataratto e per il 5% da Grillo, questo vino bianco proviene dal versante nord dell'Etna, in Sicilia, Italia. Con una gradazione alcolica del 12,5%, è un vino biologico e artigianale, prodotto con uve coltivate su terreni sabbiosi e vulcanici. Le uve vengono raccolte a mano nei primi giorni di ottobre, garantendo la massima cura e selezione dei grappoli. La pressatura è morbida e la fermentazione avviene a temperatura controllata per 15 giorni in acciaio, seguita da un affinamento di 8 mesi sempre in acciaio e almeno 2 mesi in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una freschezza e una complessità uniche, ideali per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei. La temperatura di servizio consigliata è di 8/10 °C. La cantinè certificata in biologico.

Vini Calì

La nostra storia inizia tre generazioni fa, quando nostro nonno acquistò un appezzamento di terra ai piedi dell'Etna. All'epoca, la terra era considerata prosperità, fornendo alcuni dei bisogni fondamentali della vita: cibo, commercio e lavoro. Nella proprietà, era presente anche una cava di pietra lavica, che con determinazione e grinta, nostro nonno scolpì manualmente per fare i lastroni (basole) usati per creare strade e sentieri di tutta la Sicilia. La parte fertile del terreno era coltivato a noccioleto, castagneto. frutteto, oliveto e vigneto che fornivano cibo per la famiglia e rifornivano i mercati locali. Da ragazzini giocavamo sulla terra, ci univamo alla nostra famiglia nelle attività di raccolta e la campagna era il luogo di molti pasti consumati insieme in allegria. All'epoca tutto ciò che conoscevamo era la famiglia, la cultura e il rispetto per la tradizione, per la terra di Sicilia e per l'imprevedibile vulcano. Quello che non sapevamo era che questi valori familiari e il nostro forte patrimonio culturale, insieme alla ricchezza che proviene dal terreno vulcanico, ci avrebbero permesso di realizzare un sogno... produrre vini unici al mondo. Insieme, come famiglia, abbiamo unito la nostra eredità, passione, abilità e determinazione per creare Vini Calì.

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