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Tenute Bosco Etna Bianco Piano dei Daini è un vino siciliano di grande eleganza e complessità, prodotto sulle pendici dell'Etna, nel versante nord. Questo Etna Bianco DOC è composto per il 90% da uve Carricante, con un blend del 10% di Catarratto, Grecanico e Inzolia, varietà autoctone che conferiscono al vino una personalità unica. La zona di produzione, caratterizzata da suoli vulcanici, dona al vino una mineralità distintiva e una freschezza vibrante. Il processo di vinificazione inizia con l'utilizzo esclusivo del mosto fiore, separato dalle bucce in pressa a 0 bar e pulito dalle fecce grossolane staticamente a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 15 e i 17 °C per almeno 10 giorni, garantendo l'espressione aromatica delle uve. L'affinamento si svolge in acciaio e legno per almeno 4 mesi, con le fecce fini mantenute in sospensione per arricchire la struttura del vino. Viene utilizzato un tonneau da 500 litri di rovere francese a lievissima tostatura, che conferisce al vino note delicate e complesse. Dopo l'affinamento, il vino riposa in bottiglia per un minimo di 2 mesi, sviluppando ulteriormente il suo bouquet aromatico. Al palato, Tenute Bosco Etna Bianco Piano dei Daini si presenta fresco e armonioso, con note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole sapidità minerale. È un vino versatile, ideale come aperitivo e perfetto in abbinamento con molluschi, crostacei, pesce e formaggi freschi. La temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10 °C, per esaltare al meglio le sue caratteristiche organolettiche. Con un grado alcolico del 12,5%, questo vino bianco siciliano rappresenta un'eccellente espressione del territorio etneo, capace di conquistare anche i palati più esigenti.
